אש פלפלים קלויים

צליית צ 'ילי ופלפלים מוסיפים טעם מעושן שיכול לשפר כל מתכון או להיות מוגש כמנה ראשונה או מנה. אנשים רבים קונים פלפלים קלויים ופלפלים בצנצנות, אבל זה כל כך קל לעשות את הטעם הוא הרבה יותר טוב, כי אתה באמת צריך לצלות משלך. למרות שאתה יכול להשתמש הרבה ציוד בישול שונים לצלות פלפל זה נעשה הכי טוב על אש חיה, כמו זה מן הגז שלך או גריל פחם.

כדי לצלות פלפל, להתחיל עם אש חם כל פלפלים שטף. מניחים אותם על האש, מסתובבים לעתים קרובות, עד שהם חרוך ומפוחב מבחוץ. הם לא ייראו אכילים מדי, אבל החומר השחור יורד בעוד רגע. קח את הפלפלים או צ 'ילי מן האש ומיד במקום נייר או שקית ניילון. סגרו את השקית והניחו להם לשבת כ -10 דקות. החום מהגריל והלחות מהפלפל יזיעו את העור. אחרי עשר דקות למעלה, להסיר את הפלפלים מהתיק ואת לגרד את השחור עם סכין מטבח . זה יהיה מבולגן, אבל העור צריך לרדת בקלות. לאחר העור הוא ניקה, לחתוך את הפלפל פתוח, להסיר את הגבעול ואת הזרעים מבפנים ואתה עשית.

כמובן, חשוב לזכור כי פלפלים יכול להיות חם, כי צלייה אותם יכולים לשחרר את קפסאיצין (החומר שהופך חם מזון חם) ולכן להיות זהיר לטפל בהם.

למעשה, תיזהר צלייה אותם גם כן. פלפלים קלויים יכולים לשחרר קפסאיצין לאוויר בזמן הבישול . השתמש כפפות גומי או להיות בטוח לשטוף את הידיים ביסודיות לאחר שיש לך לטפל פלפלי צ 'ילי. כמו כן, חשוב להשתמש פלפלים קלויים טריים צ 'ילי בקרוב. הם יכולים להיות מאוחסנים במקרר במשך יום או יומיים, אבל הם הטובים ביותר קלוי טרי.

כמו כן, לשטוף את הפלפלים לאחר שיש לך גירד את העור יגרום להם לאבד חלק הטעם שלהם, אז אם אתה רוצה להחזיק את החום, להרחיק אותם מן המים.

פלפלים קלויים טריים צ 'ילי יכול להיות מוחלף כל מתכון זה קורא פלפלים. תוספת של טעם מעושן יוסיף לכל המתכון ביותר. הם גם עושים מתאבן גדול או בסיס סלסה טרי, אז לנסות לצלות כמה פלפלים בפעם הבאה שאתה במצב רוח טעם עם נגיסה.