החום הוא האויב של עשב, אבל לא זרע שמיר
ההבדל בין עשב שמיר טרי מיובש הוא כמו לילה ויום. השתמש טרי עבור טעם אינטנסיבי ביותר. אם אתה חייב להשתמש מיובש, להשתמש בנדיבות. הנה עצות בישול חשוב ביותר רמזים.
- 1 כף שמיר טרי קצוץ הוא שווה ערך של 1 כפית שמיר יבש עשב.
- 1/2 גרם שמיר טרי תשואות על 1/2 כוס עלים.
- הטעם של עשב שמיר פוחתת מאוד ככל שהוא מבושל. מוסיפים אותו ברגע האחרון לטעם ולניחוח מלאים.
- לעומת זאת, חימום מביא את הניחוח והטעם של זרעי שמיר, ולכן מתכונים בדרך כלל קוראים את הזרע להיות קלוי ב Frypan חם לפני השימוש.
- עבור כבישה כללית: להוסיף 1-1 / 2 כפיות זרעי שמיר לכל 1 ליטר של כבוש נוזלי.
- זרעי שמיר טעם כמו גרסה קלה של המלוכה והוא יכול להיות מוחלף עבור המלוכה בלחם על יחס אחד לאחד.
- חמאת שמיר מהירה: מוסיפים 1/4 כוס שמיר טחון עשב עד 1/2 כוס חמאה מרוככת. מערבבים היטב, מכסים ומקררים לפחות 2 שעות לפני השימוש כדי לתת תערובות טעם. השתמש עם פירות ים מבושל או כהפצה של לחם מתובל.
- Dillweed זוגות במיוחד עם כל סוגי פירות ים. זה גם טוב עם, ממרחים, שמנת חמוצה , גבינת שמנת , כבש , ורבים.
עוד על שמיר ויד מתכונים
• שמיר גידול טיפים בישול
• אחסון שמיר
• היסטוריה עשב דיל
ספרי בישול
| • | תערובות עשב תערובות חריף |
| • | עשבי תיבול & תבלינים: התייחסות של קוק |
| • | התבלינים ועשבי תיבול |