אני אתגעגע לאפרסקים של אוגוסט. את הבושם המתוק שלי אני אתגעגע בכל פעם שאעבור ליד דוכן הפירות, ואני אתגעגע לכל פינוקים האפרסקים שעשיתי איתם בשבועות האחרונים. אבל מכיוון שהם מתקרבים למהלך האחרון של העונה, החלטתי לעדכן מנה קלאסית דרומית ולקחת אותה לטיול קטן ברחבי העולם.
סנדלרים פירות לבוא בצורות שונות. לפעמים הפרי מכוסה ביסקוויטים ולפעמים זה יותר מחבית של פנקייק. ההעדפה שלי האחרונה היא בעיקר כי זה כל כך קל לעשות אבל בכל מקרה, יש לך פירות מתוקים אפוי עם בצק מתוק וזה תמיד דבר טוב.
אפרסק סנדלרים נוטים להיות פשוט עם רק מקף של קינמון, אבל אני החליף את זה עם הל עבור טעם נהדר ארומה. גלידה של גלידה על גבי הוא אופייני גם אבל יוגורט מגניב, מתוק מותק הלך כל כך מושלם עם סנדלר חם כי אני יכול לשרת את כל פשטידות מכאן ואילך. תהנה!
מה אתה צריך
- שכבת פירות:
- 3 אפרסקים גדולים
- 1 כף סוכר
- 1/2 כפית הל
- קורט מלח
- חמאה:
- 4 כפות חמאה לא מומלצות, נמס
- 1/4 כוס סוכר
- 1 כפית וניל
- 3/4 כוס חלב שלם
- 1 ג כל קמח לכל מטרה
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1/2 כפית מלח
- ציפוי:
- 1/4 כוס פיסטוקים קצוצים
- 1 כוס יוגורט בסגנון יווני
- 1 כף דבש
איך לעשות את זה
מחממים מראש את התנור ל 350 מעלות.
אם אתה רוצה לקלף את אפרסקים (אופציונלי), להביא סיר גדול של מים לרתיחה. מניחים את אפרסקים במים רותחים למשך 60 שניות בדיוק, להסיר ולהניח מגניב מספיק כדי להתמודד. העור אפרסק יירד בקלות בידיים שלך או עם סכין פרינג.
מוציאים את הבורות ופורסים את האפרסקים ואת השכבות באופן שווה ל 4 מחבתות ברזל יצוק קטנות (כ -5 ס"מ), או שאתם יכולים להשתמש במחבת גדולה אחת, אם אתם מעדיפים.
בקערה קטנה משלבים את הסוכר, הל והמלחים ומפזרים באופן שווה מעל האפרסקים.
כדי להפוך את הבלילה, מוסיפים את הסוכר והחמאה המומסת לקערה גדולה ומציפים במרץ עד שהסוכר מתמוסס. מקציפים את הווניל והחלב.
בקערה נפרדת, לנפות יחד את כל הקמח מטרה, אבקת אפייה ומלח. לטאטא את החומרים היבשים לתוך רטוב עד שיש לך עוגה חלקה ועבה למדי.
יוצקים את הבלילה באופן שווה על פני אפרסקים, מניחים את הסירים על תבנית אפייה ואופים כ 40 דקות עד הבלילה הופך מעט חום זהוב בהיר. היזהר לא יותר מדי לאפות.
כדי להפוך את ציפוי, לטאטא את הדבש לתוך היוגורט ומטפטפים באופן שווה מעל סנדלרים חמים. מפזרים על פיסטוקים קצוצים ומגישים חם.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 336 |
| שומן טוטאלי | 13 גרם |
| שומן רווי | 5 גרם |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | 28 mg |
| נתרן | 579 מ"ג |
| פחמימות | 48 גרם |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 8 g |