זהו מתכון מזרח תיכוני עתיק ומסורתי הידוע גם בשם kofta. הטריק הוא מקבל את הבשר להחזיק על שיפודים. להיות עדין איתם. הבשר יהיה להקשיח ולהחזיק מהר על שיפוד לאורך זמן. אתה יכול לשרת את אלה קבב טלה לבד עם פיתה בגריל רוטב יוגורט.
מה אתה צריך
- 1 פאונד / 450 גרם טלה (או בשר בקר)
- 1 צ 'ילי ירוק, קצוץ דק
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 2 כפית / 10 כוסברה מ"ל
- 2 שיני שום מוקפצות
- 1 כפית / 5 מ"ל
- אבקת צ'ילי
- 1 כפית
- גאראם מאסאלה
- 1/2 כפית / 2/5 מ"ל
- כמון טחון
- 2 כפיות / 10 מ"ל שקדים
- 1/2 כפית / 2.5 מ"ל כורכום
- 1/4 כוס שמן צמחי
איך לעשות את זה
לטבול כבש על מגבת נייר במשך 15 דקות. לחמם את הגריל. מערבבים יחד את כל המצרכים. תערובת עובש סביב שיפודים ארוכים (או לעשות את זה בדרך הקשה וליצור את התערובת לתוך נקניקיות דקות ארוכות חוט על שיפודים). רק קצות השיפודים צריכים להיות גלויים. מניחים על הגריל ומברשות בשמן ומבשלים עד הסוף. הטמפרטורה הבטוחה של טלה הקרקע הוא 165 מעלות F או 75 מעלות C. הסר מן שיפודים לשרת.
מנה זו מוגשת באופן מסורתי עם אורז ופרוסות בצל.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 480 |
| שומן טוטאלי | Netanyahu |
| שומן רווי | 10 גרם |
| שומן בלתי רווי | 20 גרם |
| כולסטרול | 106 מ"ג |
| נתרן | 161 מ"ג |
| פחמימות | 8 g |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | חשוב |