גאראם מאסאלה

יש כנראה מאות מתכונים של Garam Masala, תערובת התבלינים המסורתית של הודו. זהו אחד המתכונים פשוט יותר הוא נהדר להוספת טעם בהשראת ההודי לכל דבר שאתה רוצה לבשל. למידע נוסף על גראם מסאלה

מה אתה צריך

• 2 כפות (30 מ"ל) הל זרעים
• 2 כפות (30 מ"ל) זרעי כמון
• 2 כפות (30 מ"ל) זרעי כוסברה
• 2 כפות (30 מ"ל) פלפל שחור
• 1 מקל קינמון (כ - 3 ס"מ)
• 1 כפית (5 מ"ל) ציפורן שלמה
• 1 כפית (5 מ"ל) אגוז מוסקט מיובש
• 1 כפית (5 מ"ל) כורכום

איך לעשות את זה

לשבור את מקל קינמון לחתיכות קטנות. מערבבים עם זרעי הל, כמון, כוסברה, גרגרי פלפל וכל שיני שום במחבת יבשה על אש בינונית. שמירה על התבלינים נעים, טוסט עד שאתה יכול להריח את הניחוח שלהם ואת הזרעים מתחילים חום. הסר מהחום ושופכים לתוך מעבד מזון או טחנת תבלינים לטחון לתוך אבקה בסדר. מוסיפים את אגוז המוסקט והכורכום.

חנות במיכל אטום.

שמור במקום חשוך וקריר.