איסוף החומרים. טטרה תמונות / טטרה תמונות / GettyImages
תוכלו לחסוך הרבה קלוריות על ידי בחירת לאפות עוף "מטוגן" שלך במקום לטיגון אותו. הנה איך לעשות את זה.
כמו כל מתכון, הדבר הראשון שאתה רוצה לעשות הוא לאסוף את כל החומרים הדרושים יחד. אין דבר גרוע יותר מאשר מקבל חצי דרך המתכון שלך רק כדי לגלות שאתה קצר על משהו. עבור מתכון זה אתה צריך:
שדיים עוף עם או בלי העצם יעבוד היטב עם המתכון הזה. חשוב לזכור להסיר את העור אם יקרה לקנות חזה עוף אשר עדיין יש את העור ללא פגע.
זה יהיה גם זמן טוב לחמם את התנור ל 375 מעלות צלזיוס.
02 מתוך 06
למחוץ את קורנפלקס
מעוך קורנפלקס. Glow Images / Glow Images / GettyImages הפריך של העוף מטוגן עוף מגיע באמצעות קורנפלקס כתוש כמו ציפוי החיצוני. הדרך הקלה ביותר למחוץ את הקורנפלקס היא למקם אותם baggie ziplock גדול. לאחר מכן, השתמש מתגלגל (או כוס גבוהה / כוס), ולגלגל אותו על baggie כמה פעמים, מוחצת את קורנפלקס עד שהם מרוסקים דק. אתה יכול להשאיר פתיתים מעט גדול יותר, כמו זה יעזור להוסיף מרקם ציפוי.
אתה רק צריך את החלק הלבן ביצה של כל ביצה. אתה יכול להשתמש מפריד ביצים אם יש לך אחד כדי להשיג את השלב הזה, או שאתה יכול להשתמש פגז ביצה על ידי ביצוע הפעולות הבאות:
יש לך קערה קטנה מולך. לפצח ביצה אחת ליד מרכז הקליפה. לשבור את הקונכייה בשני חצאי מעל הקערה הקטנה. אפשר לבן ביצה ליפול לתוך הקערה, תוך שמירה על חלמון ביצה במחצית אחד של הקליפה (אשר ניתן להקפיא לשימוש אחר מאוחר יותר). לרוקן כל ביצה לבן, מחצית פגז שאינו מכיל את החלמון, לתוך הקערה הקטנה. מעבירים את חלמון הביצה לקליפה הריקה, נזהרים להעביר רק את החלמון. אפשר לבן כל ביצה ליפול לתוך הקערה. ממשיכים להעביר את החלמון הלוך ושוב בין שני חצאי פגז ביצה עד שכל לבן הביצה נפל לתוך הקערה.
לאחר מכן, אתה רוצה לקבל את כל החומרים במקום מעיל התרנגולת עוף מטוגן. מניחים את הקמח ואת הפלפל השחור בצלחת רדודה ומערבבים במזלג עד שהתערבב היטב.
מניחים את חלבונים, תערובת קמח, קורנפלקס ליד זה על סביבת העבודה שלך (שמירה על כל אותם מנות separte, כמובן!), כך שאתה יכול בקלות להעביר את חזה עוף בין כל הציפויים.
05 מתוך 06
לחפור את העוף
לחם עוף. קאתי סקולה / רגע פתוח / GettyImages
דרד את העוף בציפויים. ראשית, dredge את העוף בתערובת הקמח, ולאחר מכן להעביר את הביצה לבן, ולבסוף, dredge של קורנפלקס מרוסק, הקפד לכסות את כל שטח פני השטח של העוף. חוזרים עם שדי התרנגולת הנותרים ומניחים על תבנית אפייה מצופה בתרסיס בישול.
06 מתוך 06
אופים את העוף
תנור עוף מטוגן. Burwell ו Burwell צילום / E + / GettyImages
לבסוף, אתה מוכן לאפות את העוף מטוגן בתנור. מניחים את העוף, על תבנית האפייה, לתוך התנור ב 375 מעלות, ואופים במשך 35-40 דקות.
אתה רוצה לוודא כי אין עוד ורוד בעוף כדי להבטיח שזה מבושל לחלוטין. אתה יכול לבדוק את העוף על ידי ביצוע חתך קטן לתוך החלק העבה ביותר של חזה עוף, ובודק לראות שהוא כבר לא ורוד.