חלב משומר הוא חלב פרה כי יש את כל המים הוסרו. חלב משומר הוא הרבה יותר עבה מאשר חלב unevaporated . בעוד שאתה יכול לקנות חלב משומר לא ממותק, רוב המותגים יש להוסיף סוכר. רוב המתכונים כי קוראים "חלב משומר" קוראים חלב משומר ממותק. זה מרכיב אפייה נפוץ . חלב מרוכז ממותק הוא שיטה פופולרית להאיר ולהמתיק קפה במהירות .
שימורי חלב מבחר ואחסון פחיות שלא נפתחו
ישנם מספר מותגים לבחירה, אז זה די הרבה עניין של העדפה אישית בעת בחירת אידוי או חלב מרוכז.
פחיות או מיכלים כי הם נפוחים יש להימנע בכל מחיר כמו זה אומר חותמות נקבעו. הנפיחות נגרמת על ידי גזים כי הם משוחררים מקלקל חלב הבניין בתוך יכול. אתה גם רוצה למנוע קניית פחיות כי הם dented. למרות שהם עשויים להיראות בסדר, פחיות dented הם מקור עצום של הרעלת בוטוליזם. שקעים, במיוחד סביב התפרים לאפשר חיידקים להיכנס פחית אשר יכול לגרום לאנשים חולים. חנות במקום קריר, כהה מן החום. מאז מוצקים חלב יכול להתיישב לתחתית, אתה חייב להיות בטוח להפוך פחיות מאוחסנות הפוך כל כמה שבועות. בעוד חלב משומר יישאר הרבה יותר זמן מאשר חלב לא מורשה, אתה עדיין צריך להשתמש בו בתוך שישה חודשים.
אחסון נאות לאחר הפתיחה
אם אתה משתמש חלב משומר בקפה שלך, זה לא סביר כי תוכל לעבור שלם יכול לשבת אחד. באמצעות פותחן סטנדרט סטנדרטי, חורים ניקוב בצדדים מנוגדים של הדף כדי לאפשר זרימת אוויר קל לשפוך ללא מזיגה.
אם יש לך שאריות לאחסן, אתה יכול לכסות עם עטיפת פלסטיק מאובטח עם הלהקה אלסטי או לשפוך לתוך מכל אטום לקרר. פחיות פתוחות שנחשפו לאוויר יאספו טעמים לא רצויים מהמקרר, כך שתרצו לשמור על פחיות מכוסות.
אותם נהלי אחסון הולכים על חלב מרוכז ממותק באופן כללי.
שלא כמו חלב התאדה, חלב מרוכז בדרך כלל יש תאריך תפוגה, כדי לבדוק את התווית יכול מקרוב בעת רכישת. שניהם צריכים להיות תמיד בקירור לאחר הפתיחה. בשל תכולת הסוכר הגבוהה שלה, חלב מרוכז יימשך זמן רב יותר לאחר הפתיחה מאשר חלב מתאדה, אך ישתמשו בצורה אופטימלית בתוך חמישה עד שבעה ימים לאחר הפתיחה.
הקפאה של חלב אידוי לא מומלץ. מוצקים חלב נפרדת מן המים כאשר מופשר ולא כמות של ערבוב, רועד או מיזוג יהיה homogenize לחלוטין בחזרה למרקם המקורי שלה.