קינמון

מתוקים מתוקים, מתוקים ועסיסי, קינמון הם טוויסט מהנה על gumdrop מסורתי פרי. מתכון זה דורש קצת תיאום זהיר תזמון, כדי לוודא את המרכיבים נמדדים ואת הציוד שלך הוא נוח לפני שתתחיל. שמן קינמון ניתן למצוא רבים אפייה או עוגת אספקת חנויות.

מה אתה צריך

• 1 כוס סוכר
• 1 כוס סירופ תירס קל
• 3/4 כוס מים
• 1 חבילה / 1-3 / 4 עוז. פקטין פירות
• 1/2 כפית סודה לשתיה
• 1/8 כפית שמן קינמון
• 8 טיפות צבעי מאכל אדום

איך לעשות את זה

1. הכינו מחבת 8 אינץ 'על ידי כיסוי זה עם רדיד אלומיניום ריסוס אותו עם תרסיס בישול nonstick .

2. מערבבים את הסוכר וסירופ התירס בסיר גדול עם תחתית כבדה מעל לחום בינוני. מערבבים כל הזמן עד תערובת רותחת במרץ, בערך 8-10 דקות.

3. ממשיכים בבישול, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהממתק קורא 280 מעלות על מדחום הממתקים, שלב סדק רך.

4. בזמן שאתם מחכים שהסוכר יגיע לטמפרטורה הנכונה, מערבבים את הסודה, הפקטין והסודה לאפייה בסיר בינוני.

מניחים על אש גבוהה ומבשלים לנקודת רתיחה. מוציאים מהחום ומניחים בצד להתקרר מעט.

5. לאחר סוכר / תירס סירופ תירס הוא בשלב סדק רך, במקום תערובת pectin בחזרה על חום גבוה. מעבירים את תערובת הסוכר לתערובת הפקטין לאט, תוך ערבוב.

6. ממשיכים לבשל את הממתק, תוך ערבוב מתמיד, למשך דקה נוספת.

מוציאים מהחום ומערבבים בצבעי מזון ובשמן קינמון.

8. יוצקים לתוך מחבת מוכן ולתת להגדיר עד המשרד.

9. לחתוך עם סכין חדה או חותכני עוגיות, ואת רול חתיכות סוכר מגורען.