עוף מטוגן עמוק עם רוטב הויסין מתובל

שים את התפריט הסיני שלך כי זה מתכון מהיר וקל לעשות. הרוטב יכול להיות מוכן ומחומם בזמן שאתה מטגן עמוק את העוף. לקבלת גרסה קצת פחות חריף, להפחית את הדבק צ 'ילי 1 כפית.

מה אתה צריך

• 1 1/4 עד 1/2 ק"ג. ירך עוף (ללא עצמות, ללא עור)
• עבור המרינדה:
• 2 כפות רוטב סויה קל
• 1 כף יין אורז סיני (או שרי יבש)
• בשביל הרוטב:
• 1 כוס מים
• 2 כפות
• רוטב hoisin
• 2 כפות סוכר
• 4 כפות רוטב סויה כהה
• 2 כפיות הדבק צ 'ילי
• 2 כפיות שמן צמחי
• 2 שיני שום (קצוץ דק)
• 2 כפות
• עמילן תירס
• 1
• בצל ירוק (שטף וקוביות)
• לטיגון עמוק:
• 1/4 כוס קורנפלור (או לפי הצורך לחפור עוף)
• 3 1/2 - 4 כוסות שמן (לטיגון עמוק, או לפי הצורך)
• אופציונלי: 2 כפות זרעי שומשום קלוי

איך לעשות את זה

1. חותכים את העוף לקוביות קטנות בגודל 1 אינץ '. מוסיפים את מרכיבי המרינדה ומשרים את העוף במשך 20 דקות.

2. בעוד העוף במרינדה, להכין את הרוטב. מערבבים את כל המצרכים לרוטב, למעט הבצלים הירוקים, מחליקים בשתי כפות קורנפלור.

3. מביאים את הרוטב לרתיחה על אש בינונית בסיר קטן. סובבו את החום עד נמוך והתחממו בזמן שאתם מטגנים עמוק את העוף.

4. בתוך ווק או מטגן עמוק, מחממים את השמן ל 365 מעלות צלזיוס. קערה קטנה עם תירס כדי לחפור את העוף מוכן ליד התנור. כאשר השמן חם, dredge את חתיכות עוף במרינדה בתירס ולהוסיף אותם הווק, נזהר לא להצטופף הווק. עמוק ומטגנים עד חום זהוב.

5. מוציאים את חתיכות העוף מבושל מהווק ומרוקנים על מגבות נייר. חזור עם שאר העוף.

6. רק לפני שתסיימו לטיגון עמוק, הביאו את הרוטב חזרה לרתיחה. מוסיפים את הבצל הירוק. מניחים את העוף על מגש גדול ושופכים את הרוטב. מקשטים עם שומשום אם באמצעות. מגישים עם אורז.

הנחיות תזונתיים (למנה)
קלוריות	372
שומן טוטאלי	17 גרם
שומן רווי	4 גרם
שומן בלתי רווי	7 גרם
כולסטרול	87 מ"ג
נתרן	697 mg
פחמימות	23 גרם
סיבים תזונתיים	1 גרם
חֶלְבּוֹן	30 גרם

(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).