עוף מונגולי עם נבטי שעועית מונג

אני אוהב לשרת את זה עם ירקות ירוקים מאודים, אטריות טריות עבות כי כבר מטוגן במחבת ברוטב סויה וסוכר (2 כפות רוטב סויה קל ו 1/2 כפית סוכר עבור כל 1/2 קילו של אטריות).

מה אתה צריך

• 1 1/2 כוסות נבטי שעועית מונג
• 1 פאונד חזה עוף או ירכיים, ללא עור, ללא עצמות
• עוף מרינדה:
• 2 כפות רוטב צדפות
• 1/2 כפית סוכר
• 1 כפית קורנפלור
• רוטב:
• 4 כפיות רוטב hoisin
• 1 כף רוטב סויה כהה
• 2 כפיות חומץ יין אדום
• 1/2 כפית סוכר
• 2 כפות מים או מרק עוף
• 2 כפות קורנפלור מעורבב לתוך 4 כפיות מים
• אַחֵר:
• 2 בצל ירוק (בצל ירוק, בצל ירוק)
• 1/2 בצל קטן
• 1 1/2 כפיות שום קצוץ
• 1/2 כפית פתיתי פלפל חריף (1/4 כפית לגרסה מתובלת פחות)
• 3 כפות ירקות (או שמן בוטנים לטיגון, או לפי הצורך)

איך לעשות את זה

1. בקצרה blanch את נבטי שעועית מונג במים רותחים (15 - 30 שניות). מסננים היטב.

2. חותכים את העוף לקוביות כי הם בין 1/2 ו 1 אינץ '(זה הכי קל לעשות את זה אם העוף הוא קפוא חלקית). מוסיפים את המרכיבים המלוחים . מריחים את העוף במשך 15 דקות.

3. בעוד העוף במרינדה, מכינים את הרוטב ואת הירקות שנותרו. בקערה קטנה משלבים את רוטב הויזין , רוטב סויה כהה , חומץ יין אדום, סוכר, מים או מרק עוף.

לְהַפְרִישׁ.

4. בקערה קטנה, לשלב את 2 כפות קורנפלור עם 4 כפיות מים להפריש.

5. שטפו את הבצלים הירוקים ביסודיות וקוצצו את האלכסון לחלקים 1 אינץ '. מקלפים וקוצצים את הבצל והשום.

6. מחממים ווק על חום בינוני עד גבוה. מחממים 2 כפות שמן, מסתחרר כך שהוא מעילים את הצדדים.

7. כאשר השמן חם, מוסיפים את העוף. מערבבים עד שהוא משנה צבע הוא כ 80 אחוז מבושל. מוציאים את העוף. לנקות את הווק.

8. מחממים 1 כף שמן הווק. כאשר השמן חם, מוסיפים את השום, בצל ירוק, פתיתי פלפל חריף. מערבבים במשך 15 שניות, ולאחר מכן מוסיפים את העוף חזרה למחבת. מערבבים בקצרה, ואז דוחפים לצדדים. מוסיפים את הרוטב באמצע. תן את תערובת התירס / מים מערבבים מהר ומוסיפים את הרוטב, ערבוב. ממשיכים לבחוש עד שהרוטב מתעבה.

מוסיפים את הבצל הקצוץ ומבשלים עוד כמה דקות. מערבבים את נבטי השעועית , מבשלים עוד דקה ומשרתים חם.

הנחיות תזונתיים (למנה)
קלוריות	418
שומן טוטאלי	26 גר '
שומן רווי	5 גרם
שומן בלתי רווי	14 g
כולסטרול	95 מ"ג
נתרן	694 mg
פחמימות	12 גרם
סיבים תזונתיים	1 גרם
חֶלְבּוֹן	33 גרם

(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).