זה מיוחד מתאבנים צלחות ברביקיו מתברר טוב דביק דביק! בהתבסס על צלעות barbeque הסינית, זה גרסה תאילנדית הוא אפילו יותר טעים ומכרז.
המרינדה / רוטב ברביקיו קל מאוד לבחוש יחד, ואז פשוט לגריל את הצלעות לארוחת ערב מיוחדת לטפל בכל בני המשפחה יאהבו. צלעות אלה גם עושה עבור אוכל גדול צד אצבע.
מה אתה צריך
- 1.5 ק"ג / 0.65 ק"ג. צלעות חזיר (גב או צד)
- 4 כפות.
- רוטב צדפות (הבחירה שלך - מותג הזהב הדרקון שימש המתכון)
- 2 כפות. רוטב סויה
- 1 כף. רוטב דגים (זמין בקבוקים גבוהים בחנויות מזון אסיאתי)
- 1 כף. חומץ סיני (שחור או תחליף לבן רגיל או חומץ תפוחים)
- 1 כף.
- רוטב סויה (כהה)
- 1/4 כוס סירופ (הבחירה שלך: סירופ מייפל אמיתי שימש מתכון)
- 5 שיני שום (טחון)
- 1 אגודל בגודל חתיכה galangal (זנגביל, מגורד)
- אופציונלי: 1 צ 'ילי (אדום טרי, טחון או 1/2 כפית
- פלפל קאיין , או 1 - 2 כפית
- רוטב צ'ילי לפי הטעם)
- לקשט: 2 בצלים באביב (פרוסים דק)
איך לעשות את זה
תנור הוראות: אם מזג האוויר אינו משתף פעולה, במקום צלעות מליח בצלחת קדירה מכוסה. אופים 45 דקות ב 350 מעלות צלזיוס ולאחר מכן להעביר צלעות לסדין אפייה מרופד לסכל. צחצקו את הרוטב השמורה והניחו את הסדין מתחת לדוד. לשרוף 5 עד 7 דקות, או עד צלעות כהים ודביקות על בחוץ ומכרז בפנים. מחממים את הרוטב הנותר ומגישים יחד עם אורז.
- חותכים את הצלעות לתוך קלה לאכול חלקים ומניחים בקערה גדולה.
- מניחים את כל החומרים הנותרים (למעט הקישוט) יחד בסיר. מערבבים היטב כדי להמיס את הסירופ.
- יוצקים חצי רוטב זה על הצלעות. מערבבים היטב למעיל ומניחים צלעות במקרר כדי למריש 15-20 דקות (או עד 24 שעות).
- מבשלים צלעות על גבי גריל בינוני-חם, צחצוח על כל שארית שרידים מקרקעית הקערה עבור שתי התורות הראשונות. גריל עד כל הכבוד (בשר ליד העצם צריך להיות לבן ורוד בהיר מאוד). עצה: חום בינוני לתקופה ארוכה יותר טוב, אחרת הצלעות עשוי לשרוף מבחוץ, תוך שמירה על מבושל מבפנים.
- לחמם את הרוטב השמורה ומגישים יחד עם הצלעות (רוטב זה מצוין מעל אורז). מפזרים את בצל האביב מעל הצלעות וליהנות.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 323 |
| שומן טוטאלי | 11 גרם |
| שומן רווי | 4 גרם |
| שומן בלתי רווי | 4 גרם |
| כולסטרול | 39 מ"ג |
| נתרן | 2,113 מ"ג |
| פחמימות | 42 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 16 גרם |