מאכלי מלח מועדפים
ימי שישי ללא בשר כבר מסורת במדינות קתוליות במשך מאות שנים. במהלך הזמן הזה, ספרדית יש לצפות lent, אוכלים מנות בשר, והם פיתחו מגוון רחב של דגים דגים דגים או מתכונים "bacalao". למרות שמלחים היום לא צריך לשמר את זה, המלוח המסורתית "bacalao" מנות להישאר פופולרי - כי הם טעימים נהדר! ראשית, משרים את בקלה במים במשך 24 עד 48 שעות כדי לשטוף את המלח, ולאחר מכן להכין עם רוטב מלווה - רוטב עגבניות, או רוטב פפריקה, ירקות ברוטב יין.
01 מתוך 04
ספרדית מלח קוד עם פלפלים & בצל מתכון - Bacalao con Pimientos y Cebollaכמו כל כך הרבה מנות בקלה מלח , זה בא מהמדינה הבסקים . קודי מלח מוקפצים תחילה בשמן זית נטול שום, מחניקים ברוטב "פיסטו" מבצל קצוץ, פלפלים ירוקים ועגבניות בשלות. זה כזה מאכל טעים, וקל מספיק עבור כל טירון.
02 מתוך 04
ספרדית פפריקה מתכון דגים - פסקדו אל פימנטוןזהו מתכון טוב למבשלים מתחילים כי זה פשוט. ראשית, מטגנים את דג בקלה טרי, ולאחר מכן להכין רוטב עשוי פפריקה ספרדית מעושן, חומץ, מיץ לימון. הפפריקה ברוטב עושה את זה מנה מאוד צבעוני וארומטי, ומנה עיקרית טובה, במיוחד עבור מושאל. מגישים עם אורז רגיל או תפוחי אדמה מטוגנים בבית.
03 מתוך 04
דגים עם רוטב עגבניות מתכון - Bacalao con Tomateלמרות אכלו כל השנה, מנה זו היא מסורתית להכין בחג המולד ובמהלך האנט. בקלה מלוח משלב היטב עם המתיקות של פלפל קלוי ורוטב עגבניות . מגישים עם תפוחי אדמה מטוגנים .
04 מתוך 04
קוד עם פיל רוטב פיל מתכון - Bacalao אל פיל פילBacalao אל פיל פיל הוא צלחת הבאסקים המסורתית, אבל ידועה בכל רחבי ספרד. זה פשוט עשה עם בקלה מלח ( bacalao בספרדית), פרוסות דקות של שום ושמן זית .