הגדול ספרדית Bacalao מתכונים

מאכלי מלח מועדפים

ימי שישי ללא בשר כבר מסורת במדינות קתוליות במשך מאות שנים. במהלך הזמן הזה, ספרדית יש לצפות lent, אוכלים מנות בשר, והם פיתחו מגוון רחב של דגים דגים דגים או מתכונים "bacalao". למרות שמלחים היום לא צריך לשמר את זה, המלוח המסורתית "bacalao" מנות להישאר פופולרי - כי הם טעימים נהדר! ראשית, משרים את בקלה במים במשך 24 עד 48 שעות כדי לשטוף את המלח, ולאחר מכן להכין עם רוטב מלווה - רוטב עגבניות, או רוטב פפריקה, ירקות ברוטב יין.