זה מתכון כיף כולל פוקצ'ה תוצרת בית כמו לחם מלא חזיר מעדנייה, גבינה, ופרוסות עגבניות. ועליו גבינה נוספת. זה קל לעשות, מושלמת עבור משעשע. חותכים את הכריך לתוך ריבועים קטנים מתאבנים או ריבועים גדולים לארוחה. זה עושה גם ארוחת בוקר גדולה - סנדוויץ 'יכול לעלות בן לילה במקרר כדי להיות אפוי בבוקר.
מה אתה צריך
- 1 כוס חלב
- 5 כפות חמאה
- 1/4 כוס סוכר
- 1 כף שמרים
- 3 ביצים
- 1 כפית מלח
- 4 כוסות קמח לכל מטרה
- 16 גרם חמאה מעדנייה
- 16 גרם גבינת פרוס (מוצרלה, muenster, אמריקאי, provolone, מונטריי ג 'ק ... או שילוב)
- 1 כוס גבינה מגורדת
- 2 כפיות אורגנו מיובש
איך לעשות את זה
- בסיר קטן מחממים את החלב עם החמאה והסוכר עד שהחמאה נמסה והחלב חם (אך לא חם מדי - פחות מ -110 מעלות).
- יוצקים חלב / חמאה תערובת לתוך קערה של מערבל עומד מצויד בקופסא וו בצק. מפזרים את השמרים על החלב. תן לעמוד במשך 3-5 דקות, או עד קצף מעט.
- מערבבים במהירות נמוכה, מוסיפים את הביצים אחת בכל פעם. בקערה נפרדת. מערבבים את המלח לתוך הקמח. מוסיפים 2 כוסות של תערובת הקמח ומערבבים עד לקבלת חלקה. מוסיפים את הקמח הנותר בחלקים, ומאפשר למערבל ללוש לאחר כל תוספת. ללוש בצק עד שהוא חלק ונמתח. אם הבצק דביק מדי, מוסיפים עוד קמח בכמויות קטנות. אם הבצק קשה מדי או מתפורר, מוסיפים 1 עד 2 כפות חלב.
- ללוש את הבצק עם וו בצק עד שהוא חלק וגמיש. מניחים את הבצק בקערה גדולה משומנת. מכסים אותו ברופף עם מגבת ולתת לו לעלות עד שהוא הכפיל בכמות, על 1 1/2 שעות.
- מחלקים את הבצק לשניים. משמנים בנדיבות מחבת אפיה וחצי (13 "x 18") עם שמן זית. מגלגלים חצי מהבצק למלבן בגודל של תבנית האפייה. מעבירים את הבצק לתבנית האפייה ומניחים אותו על הצדדים והתחתית של המחבת.
- שכבו את הגבינה הפרוסה ואת הבשר מעל הבצק, מכסים את כל הבצק. מוסיפים את העגבניות הפרוסות, אם רוצים.
- מרדדים את המחצית השנייה של הבצק למלבן דומה. מניחים אותו לתוך המחבת, מכסה את הגבינה ואת הגבינה מילוי לחלוטין. מוסיפים את הבצק בשמן זית ומפזרים את הגבינה המגוררת והאורגנו מעל הבצק.
- מכסים בחופשיות את הכריך, ומניחים לו להתרומם במקום חמים במשך כ -45 דקות. מחממים את התנור ל 350 מעלות בערך 10 דקות לפני האפייה.
- אופים את הכריך במשך 35 עד 40 דקות, או עד שהוא חום זהוב, נפוח, והגבינה נמסה.
- חותכים לריבועים ומגישים חם או בטמפרטורת החדר. סנדוויץ 'ניתן לחמם מחדש בתנור (מכוסה ברפיון עם רדיד)
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 461 |
| שומן טוטאלי | 32 גרם |
| שומן רווי | 18 g |
| שומן בלתי רווי | 10 גרם |
| כולסטרול | 170 מ"ג |
| נתרן | 1,042 מ"ג |
| פחמימות | 17 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 27 גרם |