ברכיבים אסיאתיים , מחבר ספר הבישול קן הומ מצהיר כי בצל האביב (הנקרא גם בצל ירוק ובצל ירוק) הוא כנראה "המרכיב הירוק ביותר בעולם של תוצרת חקלאית ותבלינים". מרטין יאן אמר שג'ינג'ר, שום ובצל ירוק מהווים את " השילוש הקדוש "של בישול סיני. עשבי תיבול בטעים, בצל ירוק משמשים מרקים, כופתאות, מטבלים, מרינדות, מלית, ו-צ 'יפס.
כלול כאן תוכלו למצוא כמה מתכונים באמצעות בצל ירוק. בינתיים, הנה שלוש דרכים כיף כי אתה אף פעם לא חשבתי להשתמש בצל באביב בבישול.
בצל מתוק מתכונים
- פנקייקס
- כבש מונגולי עם בצל ירוק
- מונגולית טלה חם פוט
- עוף חתוך לבן
- שמן זנגוויל
- פרח רולס
- Jiaozi כופתאות
01 מתוך 03
כאשר שמן טיגון עמוק
מוחמד סלאח עזוזי / עין ים / גטי אין לך מדחום עמוק כדי לבדוק את טמפרטורת השמן לטיגון עמוק? דרך נוספת היא להוסיף חתיכת אינץ 'ארוך של בצל האביב כדי שמן החימום. כאשר השמן מגיע לטמפרטורה הנכונה הבצל הירוק יסתובב במעגלים. זה כיף. תן לזה הזדמנות!
02 מתוך 03
לתבוע ווק
תמונות ב "נשימה של ווק", גרייס יאנג מתאר שיטה מסורתית לתיבול ווק באמצעות עירית סינית כדי לעזור להסיר את הריח המתכתי, כחלופה לשיטה שמן היצרנים ממליצים לעתים קרובות. עם זאת, אם אתה לא יכול לעשות טיול לשוק הסיני / אסיאתית לרכוש שום שום, שיטה אחרת היא להחליף את הצ 'ילי עם scallions.
ישנם מספר אתרי אינטרנט המראה כיצד לעשות זאת. הנה, סיאטל פוד טיימס סופר ננסי Leeson מספק מתכון משלה.
03 מתוך 03
כמו לקשט
וואטארו סמבה / עיניים / גטי קישוט פשוט המורכב של שברי בצל ירוק מסולסל, מברשות בצל ירוק הם דרך מהירה וקלה להשאיל צבע לתבשיל.
מברשות בצל ירוק לקחת דקות ספורות לעשות ודורשים שום דבר יותר מורכב מאשר סיכת כובע. המברשות משמשות לשימוש מעשי במנות כמו מו שו שוורץ , שם הם משמשים כדי להבריש רוטב hoisin על פנקייק.