חגיגה משפחתית יוונית לא תהיה שלמה ללא טובת החמדנות המענגת של קוראביאת'ס (koo-rah-BYEH-thes).
אלה הם עוגיות מאוד עשירות (כמו גם עוגיות קצוץ ביותר) עדיין איכשהו קל יותר להמיס- in- הפה שלך טוב. הקפד לעשות עוד כי אלה ילך מהר!
מה אתה צריך
- 1 ליטר חמאה ללא מלח, מרוכך
- 2 חלמונים גדולים
- 1/2 כוס ממתק סוכר, ועוד יותר עבור אבק (כ 2 כוסות)
- 2 כפות. אוזו
- 1/2 כפית. אבקת וניל (תחליף שני כפית.
- תמצית וניל )
- 1/2 כוס שקדים, קלוי וקצוץ דק מאוד
- 1 ק"ג עוגת קמח (כ 3 1 - 4 כוסות)
- 1/2 כפית. אבקת אפייה
- 1/2 כפית. אבקת סודה לשתייה
- ציפורן מלאה לקישוט (אופציונלי)
איך לעשות את זה
בקערה של מערבל לעמוד , מוסיפים את החמאה ומערבבים עד אור ורכות, כ 5 דקות. מגרדים את צדי הקערה ומוסיפים חלמון ביצה וסוכר של ממתקים. מערבבים היטב. מוסיפים את האווזו, הווניל והשקדים הקצוצים הקלויים.
בקערה נפרדת, מנפים את הקמח, אבקת אפייה וסודה לשתייה יחד. עם המיקסר על נמוך, מוסיפים את הקמח לתערובת החמאה ומערבבים עד לשלב. אתה לא רוצה לערבב את הבצק כי זה יקשיח את העוגיות.
מקציפים את הבצק במשך כחצי שעה מקלה על הטיפול ולגלגל.
מחממים את התנור ל 350 מעלות.
גדלנו, עיצבנו את אלה כמו סהרונים אבל הם יכולים גם להיות בסיבוב. כדי להכין סהר, קח חתיכת בצק בערך בגודל של אגוז. גלגל אותו לתוך היומן ולאחר מכן סלסל את הקצוות ב וקמצוץ מעט לעשות חצי ירח או בצורת סהר.
מוסיפים כל עוגייה במרכז עם ציפורן שלמה ואופים בתנור שחומם מראש במשך 20 דקות או עד תחילת החום.
כאשר העוגיות עדיין חם מאוד, dredge בסוכר של ממתקים. (לטפל בהם בזהירות!) שכבת הסוכר כמעט להמיס ואת המעיל את העוגיות. אחרי שהעוגיות מתקררות קצת, מוסיפים עוד אבקה של סוכר.
(הסר את הציפורן לפני צריכת אלא אם כן אתה רוצה ללעוס על כל הציפורן!)
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 171 |
| שומן טוטאלי | 12 גרם |
| שומן רווי | 6 גרם |
| שומן בלתי רווי | 4 גרם |
| כולסטרול | 47 mg |
| נתרן | 194 mg |
| פחמימות | 14 g |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |