"Scharzweiβ Gebäck", או עוגיות Cheerboard, הם דברים קטנים למדי אשר קל יותר לעשות ממה שהם נראים. המתכון כאן הוא קינוח ללא ביצה עשה עם חמאה אמיתית. הם נראים נהדר על חילופי עוגיות וטעם גדול מדי. אתה יכול לשמור אותם במשך כמה שבועות במיכל סגור בטמפרטורת החדר.
מה אתה צריך
- 1 כוס בתוספת 7 כפות חמאה ללא מלח (מחולק)
- 1 1/2 כוסות אבקה
- 1/4 כפית מלח
- 3 כוסות בתוספת 2 כפות קמח
- 1/3 כוס קקאו
- אופציונלי: 1 ביצה לבן
איך לעשות את זה
הערה: מתכונים גרמנית אין מתכונים עוגיות רבים עד שתגיע סעיף על חג המולד. שם, יש להם הרבה קטנים, בדרך כלל יבש ומעדן עדין בשם "Weihnachtsgebäck". עוגיות אלה נעשות מראש ומאוחסנות עבור אורחים בלתי צפויים או Adventskaffee, צמצום העבודה של המארח במהלך עסוק העונה.
1. מערבבים 1 כוס בתוספת 6 כפות חמאה מרוככת עם אבקת סוכר ומלח עד רכה.
מוסיפים את הקמח וממשיכים לערבב עד צורות בצק רך. בהתחלה, זה יהיה מתפורר אבל זה יהיה ליצור כדור אם תמשיך לערבב.
2. מחלקים למחצית, או להסיר כ 425 גרם של בצק לקערה השנייה. מערבבים את הקקאו בתוספת כף הנותרת לתוך חצי.
3. טופס הן בצקים לתוך הכדורים, לעטוף בניילון נצמד לקרר במשך 1 עד 1 שעה.
4. לגזור לחתוך 1 / 5th של שני הכדור בצק. לְהַזמִין.
5. מגלגלים 4/5 של הבצק הלבן למלבן בעובי 3/8 אינץ '(1 ס"מ) על לוח מקומח קלות. חזור עם בצק שחור. חותכים כל מלבן לאורך 10 רצועות שוות, על 3/8 אינץ 'רחב (1 ס"מ). לְהַפְרִישׁ.
6. לרדד את הבצק הנותר לתוך מלבן ארוך ורחב כמו הראשון, אבל על 1/8 אינץ 'עבה (2-3 מ"מ). לפעמים זה קל יותר לעשות בין שני גליונות של פלסטיק לעטוף. ניתן גם להשתמש בבצק ומאפה לגלגל את הבצק.
7. מקציפים את הביצה לבן עם כפית מים עד קצף. מוסיפים את הבצק השחור עם ביצה לבנה. הניחו שלוש רצועות של בצק סמיך ליד קצה אחד נוגעים זה בזה, לסירוגין שחור, לבן, שחור. צחצחו את החלקים בביצה. ערימת שלושה רצועות על גבי שלוש הראשונות: לבן, שחור שחור. מברשת עם ביצה לבן. השכבה האחרונה היא שחור, לבן ושחור שוב.
הערה: אם אתה לא רוצה להשתמש ביצה, מברשת עם מעט מים, במקום.
8. צחצח את כל הצדדים בביצה של ביצה והרם את הסדין הדק של הבצק בצד ולחץ במקום. סיים על ידי עטיפה את שאר המעיל החיצוני סביב לוח השחמט ואת חלקה את התפרים, piecing היכן שיש צורך.
9. חזרו על הבצק הלבן כשכבה החיצונית והפכו את סדר הצבעים. הרצועה העשירית שאתה חותך יכול לשמש גם את היומנים באורך או תיקון לפי הצורך.
10. לעטוף את יומני פלסטיק לקרר במשך 1 שעה או כמה ימים.
11. תנור חימום ל- 350 ° F. עם סכין חדה, לחתוך בצק יומני לתוך עוגיות על 1/8 עד 2/8 אינץ 'עבה (5 מ"מ עובי) ומניחים על עוגיה גיליון, המפריד על 1 אינץ'.
12. אופים במשך 10 דקות, או עד רק מתחיל להראות כמה browning. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר במשך מספר דקות על הסדין לפני המעבר למעמד כדי להתקרר.
13. לאחסן במיכל מכוסה היטב.
רעיונות נוספים : זהו מתכון בסיסי עבור עוגיות לוח המחוונים. תוכל לבחור לשנות אותו על ידי הוספת הפריטים הבאים לפני העיצוב:
- סוכר וניל או תמצית
- מנטה או טעמים אחרים לחג המולד
- צבע מאכל
- או על ידי הוספת sprinkles לפני האפייה
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 74 |
| שומן טוטאלי | 4 גרם |
| שומן רווי | 3 גרם |
| שומן בלתי רווי | 1 גרם |
| כולסטרול | 10 מ"ג |
| נתרן | Ball |
| פחמימות | 9 g |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 0 גרם |