סלסה תות הוא נחמד מקסים בקיץ מוקדם לפני עגבניות בשלות בעונה. אתה תהיה מופתע עד כמה טוב strawberries תחליף עגבניות תוך הוספת ריח משלהם טעם, משופר על ידי מיץ הדר. סלסה זה יש הרבה פלפלים צבעוניים קצוצים בצבע אדום, צהוב וירוק להאיר את המנה.
מגישים את סלסה תותים עם דגים בגריל, שרימפס, או עוף או כמו מתאבן עם משולש פיתות משולש או צ 'יפס טורטיה.
אין להוסיף סוכר, כך שרק המתיקות הטבעית של פירות יער, מיץ תפוזים ופלפלים עוברת. יש לו מגע של spiciness מ פלפל jalapeno. זוהי דרך מצוינת להשתמש תותים מן הגינה שלך, למרות שהם עשויים להיות מסונכרנים עם העונה עבור פלפלים. אם לגדל everbearing זנים של תותים יהיה לך גם טרי מאוחר יותר בקיץ.
מה אתה צריך
- 1/2
- בצל סגול (פרוס דק)
- 1
- פלפל ג'לפנו (טחון)
- 1/2 פלפלים אדומים (נזרע, מזרע, ו julienned)
- 1/2 פלפל צהבהב (נזרע, מזרע וג'וליאני)
- 1/2 פלפלים ירוקים פעמון (נזרע, seeded, ו julienned)
- 1/4 כוס טריים
- עלי כוסברה (
- גרוס דק)
- חצי ליטר (1 כוס) תותים טריים (מחורצים ופרוסים)
- 1/4 כוס מיץ תפוזים טריים
- 2 כפות טריות
- מיץ ליים
- 2 כפות בתולה נוספת
- שמן זית
- לזנק
- מלח
איך לעשות את זה
- מניחים את הבצל האדום, פלפל ג'לפנו, פלפלים, כוסברה, תותים, מיץ תפוזים, מיץ ליים, שמן זית, מלח ופלפל בקערת ערבוב גדולה וזורקים אותם לשלב.
- מכסים ומקררים לפחות 2 שעות או עד 4 שעות.
- רבע שעה לפני ההגשה, מוציאים את הסלסה מהמקרר, כך שהיא מאבדת חלק מהצינון.
זה סלסה מתקתק מתוק יכול ללוות כל דבר מן משולש פיתה קלוי לחתוך של דגים בגריל, שרימפס , או עוף.
אתה יכול גם לזרוק את סלסה עם ירקות טריים לסלט קיץ נהדר זה לא ידרוש תוספת רוטב סלט.
עדיף ליהנות סלסה מיד או בתוך יום של הכנת אותו. תותים נוטים להפוך במהירות מהירה בסלסה וזה לא יהיה אותו מרקם כפי שהוא יושב במשך זמן רב, בקירור או לא.
אתה יכול לשנות את רמת החום של סלסה באמצעות פלפל פחות או יותר jalapeno. אתה יכול גם לבחור פלפל צ'ילי מתון, כגון poblano או צ 'ילי אנהיים. יש אנשים שלא אוהבים את הטעם של כוסברה, אז אתה יכול לבחור לעזוב את זה אם אתה אחד מאותם אנשים או שאתה משרת אותם. אתה תמיד יכול לקבל קצת קצוץ בצד להוסיף, אז כל אחד האורחים שלך יש ברירה.
מקור: על ידי ניקול Ruthier (Workman Publishing) הודפס באישור.