ארומטי, עשיר בטעמים סופר לח, זה דג בגריל ויאטנמית הוא דוגמה מצוינת מדוע, במקרים רבים, פחות הוא יותר. תבלינים ותבלינים הם מעטים, אבל הם רק מספיק כדי להביא את הטעמים הטריים של הדג.
גלישת הדגים עלה בננה לפני הצלייה שומר כמה שיותר לחות בעוד עדיין מאפשר לדגים לרכוש טעם עשן ארומה. עלה הבננה גם מקנה טעם וריח משלה לדגים שנותנים לה עוד שכבה של עושר.
בחר דגים מוצק ובשרני כדי להפוך את המנה הזאת. שאל את monger דגים לנקות את זה בשבילך על ידי הסרת סולמות, זימים ואומץ. אבל השאירו את הדג בחתיכה אחת. ובשום אופן לא לחתוך אותו לתוך פילה. רוב הטעם של הדג הוא בעצמות ואתה בהחלט לא רוצה לאבד את כל זה.
מה אתה צריך
- 1 דג שלם, על 2 ק"ג
- 1/2 כוס מגורר טרי
- שורש ג'ינג'ר
- 6 שאלוט קצוץ דק
- 1
- צ 'ילי העוף של העוף , פרוס דק
- 2 גבעולים
- עשב לימון , פרוס דק
- 4 כפות רוטב סויה קל
- 4
- כפות טריים סיד,
- קלמאנסי או מיץ לימון
- 6 שאלוט, פרוסים דק
- 1/4 כוס בוטנים קלויים קצוצים גס
- פלפל לפי הטעם
איך לעשות את זה
- ציון הדג על ידי חיתוך הבשר שלוש או ארבע פעמים בכל צד, את עומק של חתכים באמצע הדרך בין העור לבין העצם.
- מניחים את הדג בקערה רדודה. ממלאים את חלל הדגים עם הג'ינג'ר המרוסס, שאלוט קצוץ, לימון, צ'ילי. תבלו פנימה והחוצה עם רוטב סויה ולימון, קלמנסי או מיץ לימון.
- אם משתמשים בבננה, ראו הוראות כיצד להכין .
- מניחים עלה בננה או רדיד אלומיניום על משטח שטוח. צחצח את הצד החשוף בשמן.
- מסדרים את הדג במרכז של עלה בננה או לסכל (יוצקים במרינדה הנותרים). לטפטף כף של שמן על הדג.
- לעטוף את הדג למעלה בבטחה עלה בננה או לסכל. הדג יכול להיות מבושל בתנור מראש 400F, על הגריל stovetop או על גחלים חיים. אפשר לדגים לבשל עד שעלי הבננות יתחממו. דג של 2 ק"ג יבשיל בערך 20 דקות.
- אם אתה משתמש gril stovetop או גחלים לחיות, במקום החבילה על מדף לפחות שישה אינץ 'מן החום. אם קרוב מדי לחום, הדג עלול להתבשל ליד העור, אבל מבושל במרכז. היפוך לאחר כ 12 דקות.
- בעוד הדג מבשל על הגריל, להכין את לקשט. ב ווק או בסיר, ומטגנים את שאלוט פרוס על שתי כפות שמן עד להתרכך. כיסוי הסיר או הווק יגרום לבצל להתרכך מהר יותר.
- כאשר הדג נעשה, לגלול העליון עם שאלוט מטוגן בוטנים קצוצים.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 338 |
| שומן טוטאלי | 5 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | ° mg |
| פחמימות | 57 גרם |
| סיבים תזונתיים | 21 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 21 גרם |