פאי Minsmeat, המכונה גם עוגת בשר, במקור בא מבריטניה והוא שימש מסורתי במהלך עונת החגים.
בימים עברו, פשטידת הדובדבנים נקראה עוגת כבש, פשטידת צמרמורת ועוגה לחג המולד. מרכיבים אופייניים היו תערובת של בשר טחון, סויה (רקמת שומן של בשר), פירות מסוימים, ותבלינים של קינמון לציפורן.
פאי Minsmeat הובא לניו אינגלנד על ידי מתנחלים אנגלית במאה ה -17. אבל Puritans לא לחגוג את חג המולד אז הם התחילו לאכול את העוגה במהלך חג ההודיה. המרכיבים של פשטידת העוגה החדשה של ניו אינגלנד דומים לאחת הבריטית, עם תערובת של תפוחים, צימוקים, תבלינים, בשר בקר מוגש כמילוי. ניו אינגלנד פשטידות minsemeat הם בדרך כלל פשטידות בגודל מלא, בניגוד פשטידות בגודל הפרט עכשיו נפוץ בבריטניה.
היום, פשטידת minsemeat נשאר פופולרי עונתי לטפל נהנו על ידי רבים ברחבי בריטניה, אך הוא שימש גם באמריקה ובמקומות אחרים הן חג המולד ואת חג ההודיה.
מה אתה צריך
- 1 צנצנת 8 גרם של בשר מוכן (כ -2 כוסות)
- 1 1/2 כוסות אגוזים (קצוץ קל קל)
- 2 תפוחים גדולים (מקולפים, קורסים וקוביות)
- 1/2 כוס ארוז
- סוכר חום
- 1/4 כוס רום או ברנדי
- 1 כף
- מיץ לימון (טרי)
- 1 בצק פאי כפול
איך לעשות את זה
היום שלפני:
- מערבבים היטב את כל המצרכים, למעט מאפה, עד שהתערבב היטב.
- מכסים ומקררים בן לילה.
היום שאחרי:
- מחממים תנור ל 425 מעלות צלזיוס
- קו עוגה עם מאפה.
- זין עם מזלג או למלא עם משקולות פאי. טבולה במשך 15 דקות. מוציאים מהתנור.
- טמפרטורת התנור נמוכה ל -350 מעלות צלזיוס.
- מוסיפים תערובת קמחית לא מבושלת לקצפת פאי.
- לקבלת קרום העליון, או להכין ראש סריג או קרום מלא עם חריצים. חותם וקצוות חלילים.
- מוסיפים את החלב ומפזרים סוכר.
- אופים במשך 30 עד 40 דקות או עד להזהבה.
- מגישים חם עם קצפת קצפת.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 510 |
| שומן טוטאלי | 27 גרם |
| שומן רווי | 3 גרם |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 308 מ"ג |
| פחמימות | 60 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 8 g |