מתכון זה אספרגוס וביצים מבושל מקבל את הטיפול המלכותי עם רוטב לבן שמנת או בכמל. ביצים קשות מבושלות מאוד בהונגריה, ליטא, פולין, רוסיה, אוקראינה ומדינות אחרות במזרח אירופה. בימים ההם, זה היה מקור חסכוני יחסית של חלבון עבור חקלאים שבדרך כלל גידלו תרנגולות.
אמי אהבה ביצים מבושלות קשות על לחם קלוי מחופה ברוטב לבן, הידוע גם בכמל . ירשתי את הכמיהה הזאת, אבל עדכנו אותה על ידי הוספת אספרגוס ומשרתים אותו - או על לחם של דגנים קלוי או על גבי לחם חריף בשביל דקדנס נוסף. זוהי ארוחה ללא בשר מבושל עבור הצמח והציפורים, אבל לא לספור את זה כמו מאכל ארוחת צהריים מפואר כאשר fleshed החוצה עם סלט פטיט ארבע לקינוח.
אם אתה רוצה ללכת מלא להטות, תחליף קרם כבד או חצי וחצי עבור החלב מתכון רוטב לבן.
מה אתה צריך
- 1 פאונד אספרגוס (ניקה וקצוץ)
- 4 ביצים קשות (טמפרטורת החדר, קלופים ופרוסים)
- עבור רוטב שמנת:
- 3 כפות חמאה
- 3 כפות קמח לכל מטרה
- 1 1/2 כוסות חלב או שמנת או חצי וחצי
- דאש מלח לפי הטעם
- לבסיס הלחם:
- 4 פרוסות לחם קלוי מחיטה מלאה או בריוש
איך לעשות את זה
- מבשלים 1 פאונד אספרגוס חנית במים מומלחים עד רך אבל לא ביישן. מסננים ומתחממים.
- בינתיים, להפוך את רוטב שמנת על ידי 3 כפות חמאה נמסה בסיר קטן או מחבת. מוסיפים 3 כפות לכל מטרה קמח, ערבוב ובישול במשך כ 1 דקה. מוסיפים 1 1/2 כוסות חלב ומוצצים עד לקבלת חלקה. מבשלים, תוך ערבוב מתמיד, עד שהתערובת מתעבה ומגיעה מתחת לרתיחה. מתבלים במלח, אם רוצים.
- כדי לשרת, אם באמצעות לחם קלוי, במקום 1 פרוסה על כל אחד 4 צלחות. מסדרים 1/4 של חנית אספרגוס על גבי, ואחריו 1 פרוסת קשה מבושל ביצה. ואז רוטב מצקת על פני הדף. מעבירים את שאר הרוטב לשולחן.
- הערה: כדי להפוך את רוטב בשמל לתוך רוטב מורני ( רוטב גבינה), מוסיפים 2 גרם גבינת Gruyère מגוררת , 2 גרם גבינת פרמזן מגוררת 1 כף חמאה על רוטב בשמל מבשר. במידת הצורך, רזה עם עד 1/4 כוס חלב חם כל. אל תתנו לרוטב לרתיחה או הגבינה תהפוך מחוספס להישבר. הנה מתכונים רוטב יותר שמתחילים עם בכמל .
הנה עוד ירקות רוטב שמנת מתכונים
- אספרגוס ברוטב טרגון קרם מתכון
- תפוחי אדמה חדשים אפונה עם רוטב שמנת מתכון
- קישואים ברוטב שמנת מתכון
- אספרגוס עם רוטב דייז 'שמנת מתכון
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 618 |
| שומן טוטאלי | 50 גרם |
| שומן רווי | חשוב |
| שומן בלתי רווי | 14 g |
| כולסטרול | 332 מ"ג |
| נתרן | 569 מ"ג |
| פחמימות | חשוב |
| סיבים תזונתיים | 5 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 16 גרם |