אין דרך טובה יותר לקבל ארוחת ערב מוכנה מהר יותר להביא הביתה עוף rotisserie מהחנות. הופיעה עוף רוטיסרי שלם וחם על שולחן ארוחת הערב עם כמה אורז או פירה רזה , ירקות וערב נעשית. לחלופין, מגישים את רוטב העוף הרוטיסירי שלכם עם ירקות ירוקים וסלט רוטב דל שומן. ניתן גם לחתוך אותו, לקצוץ אותו, לקוביות אותו או לגרוס אותו כדי לעשות כל סוג של סתימות ותוספות עבור מגוון רחב של מנות כגון enchiladas .
לתפוס אחד בשוק הוא לנצח את הטבח עסוק. אבל יש כמה דברים שכדאי לזכור ברגע שאתה מביא אותו הביתה.
טיפול בעוף רוטיסרי בבטחה
כמו כל עוף מבושל אחר, יש כללים שיש לבצע בעת הטיפול ואחסון הבשר. בצע את השלבים הבאים לאכילה בטוחה .
- להיות בטוח עוף הוא ממש חם אם תבחר אחד מן הסעיף מחומם, או קר אם אתה בוחר אחד מן המקרר בסעיף. חיידקים גדלים בטמפרטורות שבין 40 F ל- 140 F.
- הפוך את העוף rotisserie את הפריט האחרון ברשימת המכולת שלך. ככה זה לא יושב בעגלה שלך לאבד רעננות בזמן שאתה עושה את שאר הקניות שלך. וחשוב יותר, להביא את העוף ישר הביתה.
- לאכול אותו או לקרר אותו תוך 2 שעות, או בתוך שעה אחת על ימים חמים במיוחד.
- אם אתה בוחר לקרר עוף רוטיסרי חם ברגע שאתה מביא אותו הביתה, להסיר את הבשר ולאחסן אותו במיכל רדודה או צלחת אז זה יכול להתקרר במהירות. כאשר חתיכות העוף קרירות, מכסים את המכל או מכניסים את הבשר לשקיות ניילון, עד שאתם מוכנים להשתמש בעוף. השתמש בתוך 4 ימים או להקפיא את חתיכות עוף עד 4 חודשים.
- ממוצע עוף רוטיסרי התשואות על 3 עד 3 1/2 כוסות בשר, 2/3 מהם יהיה בשר לבן. כדי לשמור על ארוחות נמוכות שומן, הקפד להסיר את העור. בכל האמצעים, ליהנות בשר רגל וירך - זה עדיין רזה יחסית ומזין, מדי.
גילוף עוף רוטיסרי
חיתוך עוף קטן דומה גילוף תרנגול הודו .
בצע את השלבים הבאים לניקוי נקי כדי לקבל את הבשר ביותר של העצם.
- מניחים את העוף, בצד השד, על קרש חיתוך נקי וחותכים כל שן שמחזיקה את הרגליים יחד.
- להחזיק את העוף במקום עם מזלג בשר. משוך בעדינות רגל אחת מהשד וחתך את המקום אליו הוא מצטרף לציפור. אתה אמור להיות מסוגל לחתוך נקי דרך. חזור עם הרגל השנייה. הפרד את הירך ואת drumstick על ידי חיתוך דרך משותפת.
- החזק את קצה האגף ומשוך אותו בעדינות מהגוף עד שתוכל להתאים את הסכין בקלות בין הכנף לבין השד. גזור איפה שני להצטרף.
- אם אתה רוצה לחתוך את העוף rotisserie שלך, להסיר את השד מכל צד בשלמותו, מרגיש היכן בשר מצטרף העצמות. מניחים על קרש חיתוך ו פרוסה. או שאתה יכול לגלף את השד בעוד עדיין על הציפור, מתחיל בחוץ ועובד את הדרך למרכז.
- לאחר שביצעת את הקיצוצים הבסיסיים, רטוש, קיצוץ או dicing הבשר תלוי בך, תלוי מה אתה רוצה לעשות עם עוף rotisserie שלך. לפעמים באמצעות האצבעות שלך היא הדרך היעילה ביותר לגרוס או ליצור נתחים של בשר, או שאתה יכול להשתמש בשני מזלגות כדי למשוך את הבשר.
- כדי להפיק את המרב של עוף rotisserie שלך, להשתמש הפגר כדי להפוך את המניה עוף .