לפי האמונה, השם סאלי לון מגיע מן השמש והירח הצרפתי, שמשמעותו "השמש והירח". אחרים מאמינים שסאלי לון היתה אופה שחיה באנגליה והכינה את הלחמים האלה למכירה. מה הסיפור האמיתי, לחם סאלי Lunn הוא לחם טעים, חמאה, כי הוא עשה באופן מסורתי צורה עגולה. מתכון זה נותן את הלחם בצורתו על ידי אפיית אותו במחבת צינור 9 אינץ '. סאלי Lunn הלחם צינור יש גם 3 שעות עולה זמן כדי לעזור לפתח את טעמו החמאתי.
מה אתה צריך
- 4 ביצים, מכות קלות
- 1 כוס חלב, טמפרטורת החדר
- 1/4 כוס חמאה רכה
- 1 כפית מלח
- 1/2 כוס סוכר
- 1 כוס מים חמים
- 2-1 / 4 כפית שמרים יבשים פעיל (1/4 oz pkg)
- 5 כוסות קמח לחם
איך לעשות את זה
- בקערה גדולה מערבבים יחד ביצים, חלב, חמאה, מלח וסוכר. מוסיפים מים חמים ושמרים. מערבבים עד שמרים נמס. מערבבים ב 4 כוסות קמח. כיסוי הבלילה עם מטלית נקייה במטבח ולתת להגדיר במקום חמים במשך שעה 1.
- מערבבים את הבצק ומערבבים בקמח הנותר. גריז 9 אינץ 'צינור שפופרת לגרד את הבלילה באופן שווה לתוך מחבת צינור. מכסים את הצינורית ומניחים לבצק לעלות במקום חם במשך 3 שעות או עד להכפלה.
- אופים ב 350 מעלות צלזיוס במשך 45 דקות או עד הלחם חום על גבי נשמע צלילים כאשר tapped על. מגישים לחם עם חמאה בזמן שהוא עדיין חם.
לחם אפייה טיפים
חמאה טבעונית ניתן להשתמש במקום חמאה חלב זה מתכון.
שמור שמרים מאוחסנים במיכל אטום ובמקרר. חום, לחות ואוויר הורגים את השמרים ומונעים את בצק הלחם מלהתרומם.
כדי לשמור על הלחם רך, לאחסן בשקית ניילון.
אחסן קמח כראוי כדי למנוע ממנה לקלקל.
לחם קמח יש כמות גבוהה יותר של גלוטן מכל קמח לכל מטרה. משמעות הדבר היא כי לחם עשוי עם קמח לחם יעלו גבוה יותר מאשר לחם עשה עם קמח לכל מטרה. אתה יכול לעשות קמח הלחם שלך על ידי הוספת 1-1 / 2 כפיות גלוטן לכל כוס של קמח לכל מטרה אתה משתמש מתכון הלחם שלך.
אתה יכול להשתמש בכל סוג של חלב מתכון זה: חלב מלא, רזה, דל שומן, וכו 'חלב יכול להיות מוחלף גם עם מים וחלב יבש יבש .
חלב סויה יכול להיות מוחלף עם חלב שקדים או כל סוג של חלב.
יש חלב יבש אבקת חלב אבקת השולחן . השתמש בו כדי להבין כמה חלב יבש להוסיף למים בעת החלפת החלב במתכון.
תחליף ביצה ניתן להשתמש במקום הביצה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 85 |
| שומן טוטאלי | 4 גרם |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 49 מ"ג |
| נתרן | 209 מ"ג |
| פחמימות | 9 g |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |