מרק תרד בריא עם מתכון טופו

שילוב של עלי תרד טרי עם טופו פטריות מיובשות סיניות עושה מרק התחממות כי הוא טעון עם יתרונות בריאותיים. כדי להפוך צלחת צמחונית, להחליף את מרק עוף עם מרק ירקות.

מה אתה צריך

• 2 פטריות מיובשות סיניות
• 3 גדול פטריות כפתור טרי
• 1 כף שמן לטיגון
• 1 כפית שום קצוץ דק
• 1/4 כפית צ'ילי להדביק, או לפי הטעם
• 1 כפית יין אורז סיני או שרי יבש
• 5 כוסות מרק עוף
• 1 כפית רוטב סויה קל
• 1/2 כפית סוכר מגורען
• פלפל שחור, לפי הטעם
• 1 לחסום טופו המשרד, על 4 - 5 אונקיות, סחוט, לחתוך לקוביות קטנות
• 2 גרם עלי תרד טריים
• 1/2 כפית שמן שומשום אסיאתי

איך לעשות את זה

1. משרים פטריות מיובשות סיניות במים חמים כדי לכסות במשך 20 עד 30 דקות, עד שהתרכך. לסחוט עודף מים. חותכים את הגבעולים וזורקים. חותכים את הפקקים לפרוסות דקות. לנגב את פטריות טרי עם מטלית לחה פרוסה דק.

2. מחממים שמן ווק מחומם מעל לחום בינוני גבוה. מוסיפים שום ודבק צ'ילי. מערבבים לכמה שניות, עד לריחות ארומטיים ומוסיפים פטריות. מערבבים את הפטריות כ 2 דקות, תוך ערבוב ביין האורז או בשרי.

3. מוסיפים מרק עוף, רוטב סויה , סוכר ופלפל. מביאים לרתיחה חשוף. מוסיפים עלי טופו ותרד. לחזור לרתיחה. מבשלים עד עלי תרד הופכים ירוק בהיר (2 עד 3 דקות). מסירים מחום ומערבבים בשמן שומשום.

יותר
ראשי סינית מזון מתכון קובץ

הנחיות תזונתיים (למנה)
קלוריות	82
שומן טוטאלי	3 גרם
שומן רווי	0 גרם
שומן בלתי רווי	1 גרם
כולסטרול	0 mg
נתרן	793 מ"ג
פחמימות	9 g
סיבים תזונתיים	2 גרם
חֶלְבּוֹן	8 g

(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).