אתה חייב לעשות את זה טעים מרק עגבניות טריות בכל קיץ, באמצעות עגבניות מן הגינה שלך או של שוק האיכרים. אין כמו מרק עשוי גפן מבושל עגבניות כי הם עדיין חם מן השמש. זה לא טעים כמו מרק עגבניות משומר של הילדות שלך!
המרק הזה קופא גם כן, אז תעשו אותו בקיץ, תקפאו ב -2 או 4 כוסות, ותהנו אותו בחורף. כדי לחמם, לתת לה להפשיר לילה במקרר, ולאחר מכן מניחים בסיר בחום בעדינות, תוך ערבוב לעתים קרובות, עד המרק מגיע 160 ° F על מדחום מזון.
מגישים עם כמה scones תוצרת בית או קצת לחם קלוי קלוי. סלט ירוק נחמד, מושלך עם פטריות פרוסות וכמה אפונה זעירה, יהיה תוספת טובה לארוחה פשוטה זו.
מה אתה צריך
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל, חתוך לקוביות
- 2 שיני שום, טחון
- 6 עגבניות בשר, זרעים וקצוצים
- 4 עגבניות רומא בשלות קצוצות
- 1 כפית מלח
- 1/8 כפית פלפל לבן
- 2 כוסות עוף או מלאי ירקות
- 2 כפות חמאה
- 2 כפות קמח
- 1/2 כפית תפוז כתום
- 1 כף עלי בזיליקום טריים
- 1 כפית
- עלים טימין טריים
איך לעשות את זה
1. בסיר כבד, מחממים שמן ומבשלים בצל ושום עד שהם רכים.
2. מוסיפים שני סוגי עגבניות, מלח, פלפל ומלאי ומבשלים במשך 20 דקות.
3. זן מרק דרך מסננת בסדר; להשליך את מוצקים.
4. בסיר נקי, ממיסים חמאה ומוסיפים קמח; מבשלים ומערבבים במשך 2-3 דקות כדי להכין רום לעבות את המרק.
5. מוסיפים 1/2 כוס מתערובת העגבניות; מבשלים ומערבבים עד מעובה.
מוסיפים את תערובת העגבניות הנותרת ומבשלים ומערבבים בחוט תיל עד שהתערובת חמה ומעובה מעט.
מוסיפים כתום, בזיליקום ועלי טימין, ומגישים.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 250 |
| שומן טוטאלי | 11 גרם |
| שומן רווי | 4 גרם |
| שומן בלתי רווי | 6 גרם |
| כולסטרול | 10 מ"ג |
| נתרן | 496 מ"ג |
| פחמימות | 34 גרם |
| סיבים תזונתיים | 6 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 7 גרם |