ארוז קובאנו, הידוע גם בשם ארוז א לה קובנה, הוא מאכל קלאסי של אורז וביצה מטוגנת שנאכל במדינות דוברות רבות. כמו בכל מנה כי הוא פופולרי - מבושל במגוון של אזורים - יש גרסאות ייחודי לכל משק הבית. כמה טבחים מכינים את האורז עם שום, בעוד אחרים מכינים אורז לבן פשוט. מתכונים עשויים לכלול פחית של רוטב עגבניות sautéd עם קצת שמן זית , או sofrito עם בצל ופלפלים. במדינות מסוימות, הוספת בננה מטוגן הוא מסורתי.
Sofrito הוא רוטב עגבניות כי הוא עשה בכל רחבי ספרד בשימוש מתכונים אחרים. זה טרי או מרוסק עגבניות שימורי, בצל, שום ופלפלים ירוקים מוקפצים בשמן זית. עבור מתכון זה, עדיף קודם לעשות את sofrito ולהניח בצד עד הצורך.
בהתחשב המרכיבים העיקריים של המתכון הם אורז וביצה, זה המאכל המושלם במהירות לזרוק יחד על שבוע עסוק. כל שעליך לעשות הוא להתאים את החומרים כדי לשקף את מה שיש לך על היד.
מה אתה צריך
- 1 כוס
- סופריטו (רוטב עגבניות ספרדית)
- 3 כפות
- שמן זית כתית ספרדית
- 2 כוסות אורז לא מבושל
- 3 עד 4 כוסות מים
- מלח לטעימה
- 4 ביצים גדולות
איך לעשות את זה
- הפוך את sofrito. בעוד sofrito הוא מבושל, להפוך את האורז. יוצקים כ 2 עד 3 כפות שמן זית לסיר בינוני ומניחים על אש בינונית. מוסיפים את האורז למחבת ומעמידים את האורז בשמן. יוצקים מספיק מים כדי לכסות את האורז לתוך המחבת ומביאים לרתיחה. מוסיפים מלח לפי הטעם. לאחר מכן, להפחית את החום, לכסות באופן רופף ולאפשר כדי לבשל עד אורז מבושל, כ 20 דקות.
- יוצקים שמן זית 1/4 אינץ 'לתוך מחבת קטנה ומניחים על חום בינוני. מטגנים את הביצים אחת לשנייה בשמן הזית ומפזרים קורטוב מלח.
- מניחים גרגר אורז על כל צלחת ולעשות דיכאון במרכז. לטלטל קצת את sofrito לתוך דיכאון. בזהירות למעלה עם ביצה מטוגנת. מגישים מיד עם בגט.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 539 |
| שומן טוטאלי | 17 גרם |
| שומן רווי | 3 גרם |
| שומן בלתי רווי | 10 גרם |
| כולסטרול | 226 מ"ג |
| נתרן | 175 מ"ג |
| פחמימות | 80 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 15 גרם |