כרוב בגריל נשמע קצת מוזר לאנשים. ממש מוזר למשהו. אבל אנחנו יכולים להבטיח לך שאתה יכול - ואת צריכה! - לגריל כרוב . אחרי קצת זמן על להבה לוהטת, כרוב לוקח על מתיקות מקסימה, מרים קצוות משורגים פריך, ומקבל ריכוך מעט תוך אחיזה עיקשת על מרקם פריך שלה.
אנחנו אוהבים את הכרוב הזה napa בגריל, אבל גם לראות איך לגריל יותר ירקות - הן חצילים הצפוי ואת שעועית פאבה מפתיע יותר - עם מדריך זה .
מה אתה צריך
- ראש ירוק, סאבוי או כרוב נאפה
- 2 כפות שמן זית (או שמן בישול אחר)
- דאש מלח ים (או לפי הטעם)
איך לעשות את זה
- מחממים גז או גריל פחם לחום גבוה (אתה אמור להיות מסוגל להחזיק את היד שלנו על סנטימטר מעל הסורג בישול רק 1 עד 2 שניות לפני משיכת אותו מן החום).
- בעוד הגריל מחמם, לקצץ את הכרוב, להסיר את כל העלים החיצוניים פגום חיתוך כל גזע שחום או עודף מחובר עדיין לראש, אבל משאיר את מרכז הליבה ללא פגע. חותכים את הכרוב לתוך 8 טריזים, להיות זהיר כדי לשמור על קצת הליבה בכל טריז כרוב, שכן זה יחזיק את הדחוקים של עלים יחד (לפחות במידה מסוימת).
- כדי להקל על הטיפול כדי לוודא את העלים לא להתפרק אל תוך הלהבות ברגע שהם על הגריל, שיפוד כל כרוב טריז על שיפוד הוכחה גריל. מנקים את פלחי הכרוב קלות בשמן זית ומפזרים אותם במלח.
- מניחים את פלחי הכרוב המשופפים על הגריל החם ומבשלים עד שהקצוות משחירים ופריך ומרכז כריות הכרוב חמים, והפך לצבע מכל הצדדים, 10 עד 15 דקות. לקבלת כרוב רך יותר, לכסות את הגריל בזמן שהם מבשלים.
- מגישים את הכרוב בגריל חם, חם, או בטמפרטורת החדר. אתה יכול לתת לאנשים un-שיפוד הכרוב שלהם אם אתה רוצה, אבל אני מוצא את זה קצת יותר נחמד לקחת את שיפודים חמים החוצה עבור אנשים!
וריאציות
- מוציאים את הפרוסות מהשיחים וקוצצים את הכל לפני שמגישים את זה יותר כמו סלט, מטפטפים אותו עם ויניגרט (זה ויניגרט פטה נחמד).
- מפזרים גבינה מגוררת בעוד הכרוב בגריל הוא עדיין חם אז הגבינה נמס לתוכו קצת בגילאי Gouda או צ'דר הן בחירות ממש נחמד בשביל זה.
- טפטוף עם שמן בטעם לפני ההגשה; שמן זית לימון הוא נחמד, אבל שמן צ 'ילה חם או שמן שומשום קלוי להוסיף בעיטה עוד יותר.
- מוסיפים את הפלפל של כמון הקרקע או תבלינים ארציים אחרים (תערובת התבלינים החמים הנקראת גראם מסאלה היא בחירה טובה גם כן) לשמן שבו אתם משתמשים כדי להבריש את הכרוב בשלב 3.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 36 |
| שומן טוטאלי | 3 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 43 mg |
| פחמימות | 1 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 0 גרם |