זה רטוב לשפשף כבד על הכמון ועובד ממש טוב על חתכים גדולים כמו T- עצמות, Porterhouse , ו Tomahawk סטייקים.
מה אתה צריך
- 1/3 כוס / 80 מ"ל זרעי כמון (כתוש)
- 1/3 כוס / 80 מ"ל שמן צמחי
- 3 עד 6 שיני שום (טחון)
- 2 1/2 כפות / 37.5 מ"ל מלח (ים או כשרות)
- 2 כפיות / 10 מ"ל פלפל שחור (קרקע גסה)
- אופציונלי: 1/2 כפית / 2.5 מ"ל פלפל קאיין
איך לעשות את זה
- במחבת בינונית, טוסט זרעי כמון במשך 2 עד 3 דקות על חום בינוני. הקפד להזיז את המחבת מסביב, כך הזרעים לא לשרוף. לאחר הזרעים יש צבע חום עמוק (לא חרוך) וריחות תבלין ריחני, להסיר מהחום.
- במקום כמון קלוי לתוך קפה או טחנת תבלינים ו לטחון לתוך אבקה. מכניסים לקערה ומוסיפים את החומרים הנותרים. טופס לתוך הדבק. זה יכול להישמר במשך 10 ימים במקרר במיכל אטום. הפוך את זה יום לפני השימוש על סטייקים כדי לאפשר את הטעמים לפרוח.
- כדי להשתמש, פשוט להחיל 1 עד 2 כפות של תערובת (בהתאם לגודל של לחתוך) כדי סטייקים. גריל לפי הוראות.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 126 |
| שומן טוטאלי | 10 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 7 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 2,190 מ"ג |
| פחמימות | 8 g |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |