תפוח אדמה פתיתים מתאבנים לחם מתכון לחם

פתיתי תפוחי אדמה עושים מתנע קל ללחם שאור. זהו וריאציה של לחם לחם Starter ללחם.

עם תשומת לב, אתה יכול לשמור על המתנע הזה הולך במשך זמן רב מאוד. זה ימשיך לאסוף שמרים פראי מן האוויר רק להשתפר.

כמו עם רוב הלחמים שמרים, תצטרך לתכנן מראש על הזמן עולה כאשר אתה משתמש המתנע לאפות לחם.

מה אתה צריך

• מַתנֵעַ:
• 1 כוס מים חמים
• 1/2 כוס סוכר
• 1 חבילה (2 1/4 כפיות) יבש
• שמרים
• 3 כפות רמה של פתיתי תפוחי אדמה מיידיות
• מזין למתחילים:
• 1 כוס מים חמים
• 1/2 כוס סוכר
• 3 כפות פתיתי תפוחי אדמה מיידיות
• לעשות לחם:
• 1 כוס המתנע (ראה הערות להלן)
• 6 כוסות קמח לחם
• 1 כף
• מלח
• 1/2 כוס סוכר
• 1/2 כוס שמן
• 1 1/4 כוסות מים חמים

איך לעשות את זה

הפוך את Starter

1. בקערה קטנה, מערבבים יחד 1 כוס מים חמים, 1/2 כוס סוכר, שמרים, ו 3 כפות פתיתי תפוחי אדמה. תן תסיסה על הדלפק במשך יומיים.
2. לאחר מכן להאכיל עם מזין Starter (להלן). אם אתה מקבל סטרטר ממישהו אחר, אתה יכול להשמיט את הצעד הזה.

הפוך את מזין Starter

1. בקערה קטנה, מערבבים יחד 1 כוס מים חמים, 1/2 כוס סוכר, 3 כפות פתיתי תפוחי אדמה. הוסף למתחילים, ערבוב טוב.

1. תן לעמוד על הדלפק 8 שעות. מקפיאים 3 עד 5 ימים, ולאחר מכן להכין לחם.

האכלת המתנע

1. לאחר שימוש 1 כוס של המתנע ללחם (ראה להלן), להשליך את כל אבל 1 כוס של המתנע הנותר במקרר.
2. כאשר אתה מוכן לעשות יותר לחם, או כל 3 עד 5 ימים, להוסיף תערובת מזין starter שוב. מערבבים היטב ולהשאיר על הדלפק לילה או כל היום (כ 12 שעות) ולאחר מכן לקרר.

להכין לחם

1. כדי קערה גדולה או קערת עמדה קערה, להוסיף 1 כוס starter, קמח לחם, מלח, 1/2 כוס סוכר, 1/2 כוס שמן, ו 1/4 כוסות מים חמים. מערבבים היטב. בעזרת וו בצק או ביד, ללוש במשך 5 עד 10 דקות עד חלקה וגמישה.
2. מכניסים את הבצק לקערה משומנת. מכסים במגבת לחה ומניחים לה להתרומם במקום חמים בן לילה או כל היום (כ -12 שעות).
3. פונץ למטה. ללוש על משטח קמח כדי לקבל בועות אוויר החוצה.
4. ריססו 3 מחבתות עם ריסוס בישול וחלקו את הבצק באופן שווה בין 3 המחבתות (המעוצבות בצורת כיכר). בואו לעלות 6 עד 8 שעות, מכוסה ברפיון.
5. אופים ב 350 F במשך 25 עד 30 דקות. מוציאים מהתנור וממחבתות, ומתקררים לחלוטין על מדף תיל.

שינויי לחם

• לאחר העלייה הראשונה, מכה את הבצק ומגלגל אותו למלבן בגודל 1/2 אינץ '. מורחים בסוכר וקינמון של ממתקים, מפזרים אגוזים וצימוקים ומגלגלים אותו באופני ג'לי רול.
• מחלקים ל -3 יומני ומניחים 3 מחבתות משומשות או חותכים לגלגלים כדי להפוך לחמניות קינמון. מכסים בנייר פלסטיק משומן ומניחים שוב לפני האפייה.

הנחיות תזונתיים (למנה)
קלוריות	1060
שומן טוטאלי	14 g
שומן רווי	3 גרם
שומן בלתי רווי	7 גרם
כולסטרול	0 mg
נתרן	4,927 מ"ג
פחמימות	232 גרם
סיבים תזונתיים	12 גרם
חֶלְבּוֹן	12 גרם

(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).