הנה המתכון של Starter Starter צריך לעשות לחם ידידות .
זה stourdough Starter יכול להישמר ללא הגבלת זמן, רק כל עוד זה replenished כל 10 ימים עד 2 שבועות.
"לחם לחם" זכה בשמו, כי אנשים ידועים לחלוק את המתנע החורבן שלהם ולהעביר אותו סביב בני משפחה וחברים.
מה אתה צריך
- 1 חבילת שמרים יבשים פעילים (1/4 גרם המעטפה)
- 2-1 / 2 כוסות מים חמים (110-115 מעלות) מחולק
- 2 כפות של קמח
- 1 כף סוכר או דבש
איך לעשות את זה
- ממיסים שמרים ב 1/2 כוס מים חמים. מערבבים ב 2 כוסות מים חמים חמים, קמח וסוכר. מקציפים עד חלקה.
- מכסים עם cheesecloth ולתת לעמוד בטמפרטורת החדר 5 עד 10 ימים או עד מבעבע, ערבוב תערובת 2-3 פעמים ביום. (חדר חם יותר מאיץ את תהליך התסיסה).
- לאחסון: מעבירים את המתנע לצנצנת, מכסים בגבינה ומקררים. אין לכסות את הצנצנת בחוזקה עם מכסה מתכת. זה יתפוצץ.
הערות מתכון
- כדי להשתמש Starter: הקפד להביא את הסכום הרצוי לטמפרטורת החדר לפני הוספתו מתכון לחם Sourdough.
- להחלפה: מערבבים 3/4 כוס קמח לכל מטרה, 3/4 כוס מים חמים 1 כפית סוכר מגורען או דבש לתוך הסכום הנותר. לכסות ולתת לעמוד בטמפרטורת החדר לפחות יום אחד או עד תוסס. לקרר לשימוש מאוחר יותר.
- אם המתנע אינו בשימוש בתוך 10 ימים, מוסיפים 1 כפית סוכר או דבש. חזור על כל 10 ימים עד בשימוש.
- עושה על 3 כוסות. המתכון לחם לחם קורא 1 כוס של המתנע, אשר יהפכו 2 כיכרות לחם.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 157 |
| שומן טוטאלי | 4 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 475 מ"ג |
| פחמימות | 26 גר ' |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 4 גרם |