שחור אפונה אפונה וירקות מרק

אפשר לבשל את המרק הטעים הזה על הכיריים או בסיר. כך או כך, זה עושה ארוחה גדולה עם לחם תירס וסלט זרק.

כי זה מכיל שלושה מרכיבים מזל, זה מצוין All-in-one בחירה לארוחת צהריים או ארוחת ערב של ראש השנה. האפונה מסמלת מטבעות, הירוקים מסמלים כסף מנייר, והבטן מסמל כביכול שגשוג. מוסיפים מחבת של לחם תירס אפוי - זהב - ותהיה לכם ארוחה מושלמת של מזל טוב!

אם אתה משרת חברים צמחוניים ובני משפחה, קל לעשות את זה מרק צמחוני. פשוט להשמיט את בשר חזיר ולהשתמש מרק ירקות במקום מלאי עוף. מוסיפים עוד ירקות למרק אם תרצו. גזר מקולף הם בחירה טובה. מוסיפים אותם למחבת יחד עם בצל וסלרי. Rutabaga מקולף או לפת הוא עוד תוספת טעימה. בחר ירקות לפת קצוצים עם לפת קצוץ, אם זמין.

מה אתה צריך

• 1 כף שמן צמחי
• 1 כוס בצל קצוץ
• 1 כוס סלרי קצוץ
• 1/2 כוס פלפל מתוק קצוץ, אדום או ירוק
• 4 עד 6 גרם נקניק קצוץ
• 4 שיני שום, טחון
• 4 כוסות
• ציר עוף
• 3 כוסות אפונה שחורה מבושל (ראה להלן, או להשתמש 2 15 פחיות עוז, סחוט ושטף)
• 1 1/2 כוסות קפוא לפת לפת קצוץ (או תרד, מופשר
• 2 (14.5 אונקיות) עגבניות פחיות (חתוך לקוביות)
• 1/2 כפית תבשיל קריאולי (או יותר, לפי הטעם)
• 1/4 כפית פלפל שחור טחון טרי
• 1/4 כפית אורגנו מיובש
• מלח כשר, לפי הטעם

איך לעשות את זה

כיריים

1. מחממים את שמן הירקות בסיר תנור הולנדי גדול על אש בינונית. כאשר השמן חם ומנצנץ, מוסיפים את הבצל והסלרי. מבשלים כ 5 דקות, או עד הבצל הוא שקוף הסלרי הוא רך.
2. מוסיפים את המחבת, הפלפל, השום למחבת וממשיכים לבשל במשך 2 עד 3 דקות יותר, תוך בחישה.
3. לתערובת הבשר והירקות, מוסיפים את מלאי העוף, אפונה שחורה, לפת או תרד, עגבניות, תבשיל קריאולי, פלפל ואורגנו. הפחיתו את החום לנמוך, מכסים את המחבת ומבשלים במשך 45 דקות עד שעה אחת.

1. לטעום ולהוסיף מלח, לפי הצורך.

תנור איטי

1. מחממים את שמן הצמח במחבת על אש בינונית. מוסיפים את הבצל והסלרי ומבשלים כ 5 דקות, תוך ערבוב תדיר. מוסיפים את חזיר, פלפל, שום; מבשלים במשך 2 עד 3 דקות יותר, תוך ערבוב לעתים קרובות.
2. מעבירים את הירקות המוקפצים ואת בשר החזיר לתנור האיטי. מוסיפים את העוף, אפונה שחורה, ירקות, עגבניות, תבשיל קריאולי, פלפל ואורגנו.
3. מכסים ומבשלים על נמוך 5 עד 7 שעות, או על גבוה עבור 2 1/2 עד 3 1/2 שעות.
4. לטעום ולהוסיף מלח, לפי הצורך.

איך לבשל מיובשים אפונה שחור אפונה

בחר 1 קילו של אפונה שחורה עיניים מעל ולהסיר כל אפונה פגום או פגום. שטפו היטב והכניסו אותם לסיר גדול. מכסים את האפונה עם 2 ליטר מים. מניחים את המחבת על אש גבוהה ומביאים לרתיחה. מרתיחים את האפונה במשך 2 דקות. הסר מן החום ולתת אפונה לעמוד 1 שעה.

מסננים את האפונה, שוטפים אותם, ואז מחזירים אותם לסיר. מכסים עם 2 1/2 ליטר מים מתוקים. מוסיפים 2 כפיות מלח. מביאים את אפונה לרתיחה על אש גבוהה. הפחיתו את החום להגדרה הנמוכה ביותר ומבשלים במשך כ -30 עד 45 דקות, או עד למכרז.

הנחיות תזונתיים (למנה)
קלוריות	127
שומן טוטאלי	4 גרם
שומן רווי	1 גרם
שומן בלתי רווי	2 גרם
כולסטרול	12 מ"ג
נתרן	781 מ"ג
פחמימות	15 גרם
סיבים תזונתיים	3 גרם
חֶלְבּוֹן	10 גרם

(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).