הקרנל הגדול אנדיאן תירס המכונה choclo יש טעם מטוגן, לעסי, והוא קצת פחות מתוק מאשר תירס צפון אמריקה. Choclo הוא לעתים קרובות לזווג עם פרסקו queso כמו חטיף בדרום אמריקה או שימש כמנה בצד עם רוטב גבינה צ 'ילי מתובל.
מתכון זה הוא צפון אמריקה לקחת על זה טעים choclo שילוב גבינה. אם אתה יכול למצוא Choclo Andean קפוא בשוק המזון המקומי הלטיני שלך, תוכלו ליהנות הטעם הייחודי שלה צלחת עשירה, גביני. תבשיל זה יהפוך מנה גדולה ההודיה צד , כפי שהיא מייצגת טעמים מקומיים מקומיים עם מצגת בסגנון צפון אמריקאי קדרה.
מה אתה צריך
- 1 16 שק של גרעיני צ'וקלו קפואים
- 1/4 כוס קצוץ דק בצל סגול
- 1 כף
- aji panca להדביק , או 2 כפיות פלפל צ 'ילי טחון
- 1 כפית כמון
- 3 כפות חמאה
- 3 כפות קמח
- 1 1/2 כוסות חלב שלם
- 1/4 כוס מתפוררת
- גבינת פרסקו קווסו (או גבינה לבנה טרייה, כגון גבינת חקלאים)
- 1/4 כוס גבינת שמנת
- 1/2 כוס גבינת צ'דר מגורד
- 1/3 כוס גבינת מוצרלה מגורדת
- מלח ופלפל לפי הטעם
איך לעשות את זה
- מביאים סיר של מים מלוחים לרתיחה ומוסיפים את התירס הקפוא. מבשלים את התירס עד שהוא רק רך אבל עדיין לעיס, בערך 5-8 דקות. מסננים את התירס ומניחים בצד.
- בסיר בינוני, מטגנים את הבצל הטחון, הכמון, ואת הדבש aji panca בחמאה מעל חום בינוני, עד בצל הוא רך וריחני.
- מוסיפים את הקמח ומערבבים דקה או שתיים, ואז טובלים בחלב. ממשיכים לבחוש עד שהתערובת מגיעה לרתיחה ומתעבה.
- מוציאים מן החום ומערבבים בגבינת שמנת, פרסקו קווסו, ו 1/4 כוס גבינת צ 'דר. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
- מחממים את התנור ל 350 מעלות. חמאה קלה או שומן של תנור = הוכחה קערה תבשיל.
- מערבבים את התירס המבושל לתוך רוטב הגבינה, ואז מניחים את התערובת לתוך הקדרה. מפזרים את גבינת הצ 'דר הנותרת וגבינת מוצרלה מעל ראש התירס. מחממים תנור בתנור עד הגבינה נמס ואת התירס הוא מבעבע.