זה סלט תפוחים טריים להפליא דומה סלט וולדורף קלאסי, אשר שתחילתה בסוף 1800 כמו סלט של תפוחים, סלרי, ומיונז. תוספת של פירות ואגוזים לא התרחשה עד 1928, וסלט וולדורף ידוע כיום בענבים ואגוזי מלך. מתכון זה, פקאן משמשים במקום אגוזי מלך, וצימוקים מתווספים במקום הענבים, שמירה על הטעם הכללי של סלט פרופיל מרקם אבל משנה את זה קצת. מה התוצאות היא צלחת מרעננת אבל שמנת עם קראנץ 'נחמד מושלמת לארוחת צהריים או אפילו חטיף בסוף היום. לחגים, אתה יכול לשלב חמוציות מיובשות בסלט לתת לו מגע חגיגי.
מה אתה צריך
- 5 בינוני אדום טעים
- תפוחים
- מיץ של 1 לימון
- 1/2 כוס סלרי פרוס
- 1/2 כוס קצוצה
- פקאנים
- 1/2 כוס
- צימוקים
- 1/3 עד 1/2 כוס מיונז
איך לעשות את זה
- לשטוף תפוחים אבל לא לקלף אותם. הליבה את התפוחים לחתוך לקוביות 1/2 אינץ '.
- מפזרים מיץ לימון כדי למנוע שינוי צבע.
- בקערה גדולה, משלבים תפוחים עם סלרי, פקאן, צימוקים, ומיונז ומערבבים בעדינות.
- מגישים עוגיות סלט תפוחים על עלי חסה.
טיפים וריאציות
כמו סלט וולדורף , סלט תפוחים זה נהנה גם מהתוספת של עוף ותרנגול הודו, או אפילו טונה משומרת, מה שהופך אותו צלחת מילוי ואולי אפילו סנדוויץ 'מילוי (הוא גדול ממולא בתוך כיס פיתה).
אתה יכול גם לשחק עם מגוון תפוחים, באמצעות מה הוא העונה או שילוב של שני סוגים שונים - רק להיות בטוח שזה תפוח חד ולא אחד עם רך, בשר יותר mealy. זנים אידיאליים הם סבתא סמית ', גבירותי ורוד, גולדן טעים, מקינטוש.
פקאן טרי עובד יפה בתבשיל הזה, אבל כדי להביא את הטעם שלהם, אפילו יותר, טוסט אותם קודם. מניחים את האגוזים על גיליון אפייה מצופים קלות עם תרסיס בישול ואופים ב 350 F במשך כ 5 דקות - לצפות בזהירות כמו פקאן יכול לשרוף בקלות.
אם אתה רוצה להאיר את המתכון הזה, אתה יכול להחליף כמה מיונז עם יוגורט רגיל. זה יוסיף קצת טאנג לתבשיל אז אתה צריך להיות שמרני בעת לחיצה על מיץ לימון, רק באמצעות כמה שיותר כדי לשמור על התפוחים מ browning. אתה יכול גם להשתמש מיונז מופחת שומן או ללא שומן, אם אתה מעדיף.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 233 |
| שומן טוטאלי | 18 g |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 6 גרם |
| כולסטרול | 6 מ"ג |
| נתרן | 107 מ"ג |
| פחמימות | 19 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |