האם אתה חושב מתכונים במזרח אירופה לא יכול להיות טבעוני? תחשוב שוב. מתכון זה לטקס תפוחי אדמה אפוי טבעוני הוא מארק ריינפלד "טעם 30 דקות טבעונית של אירופה".
ריינפלד אומר: "לא תהיה ארוחה לחג בלי לטקס, או פנקייק תפוחי אדמה, ממוצא מזרח אירופי ותוצרת מסורתית עם ביצים, אנחנו משתמשים בזרעי פשתן טחונים כדי להחזיק את הכל ביחד, יש וריאציות רבות (אפשר לראות להלן, ללא גלוטן על ידי החלפת קמח איות עם קמח אורז חום) מגישים עם שמנת חמוצה טבעונית או תפוחים ".
השווה את המתכון הזה ללא שומן בטטה מתכון בטטה אשר אינו טבעוני.
מה אתה צריך
- 1 תפוח אדמה אדמדם גדול, קלופים מגורדים (2 כוסות)
- 1/4 כפית בצל צהוב קצוץ
- 1/4 כוס בתוספת כף קמח לבן
- 1 כף זרעי פשתן הקרקע מעורבב עם 3 כפות מים
- 3/4 כפית מלח ים
- 1/4 כפית פפריקה, אופציונלי, נסה מעושן
- אופציונלי: קמצוץ פתיתי פלפל אדום כתוש
איך לעשות את זה
- תנור חימום ל - 400 F. מניחים את כל המרכיבים בקערה גדולה ומערבבים היטב. אתה יכול להאיץ את התהליך הזה באמצעות מצורף grater על מעבד מזון עבור תפוחי אדמה.
- מגישים כ 1/4 כוס התערובת עבור כל latke על גבי מאוד אפייה משומנת. לשטח לעובי 1/4 אינץ '. אופים במשך 8 דקות.
- מניחים את הפנקייק ואופים, עד להזהבה, כ 8 דקות לפני ההגשה.
וריאציות
- לעשות לאטקס קטן באמצעות 2 כפות, במקום 1/4 כוס של הבלילה בכל פנקייק.
- החלף 1 כוס תפוחי אדמה מגורר עם בטטה מגוררת או בטטה.
- מוסיפים כף אחת של שמיר טרי טחון, פטרוזיליה או בזיליקום.
- מוסיפים 2 כפות בצל ירוק קצוץ דק.
- מוסיפים 1 שן לחצה או שום טחון ו 1/2 כפית פלפל צ 'ילי קצוץ וקוביות.
- מוסיפים 1/2 כוס מקולפת וגזר מגורד או גזר.
- צור latkes איטלקית על ידי הוספת 1 כף תערובת התבלינים האיטלקי.
- עבור מקסיקני על ידי הוספת 1 כף כוסברה טחון 1 כפית כל אבקת צ 'ילי וכמון.
- מוסיפים 1/2 כוסות גבינתית מגורדת מגוררת עבור חווית לטקה על העליונה.
- לקבלת גרסה ללא גלוטן להחליף את הקמח כוסמין עם.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 83 |
| שומן טוטאלי | 2 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 1 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 180 מ"ג |
| פחמימות | 14 g |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |