יש פשוט לא מספיק פשוט ארוחת ערב שבועית פשוט sautés. תוציא את המחבת הזאת, ותחמם קצת שמן, כמה בצל ואז תתחיל לזרוק דברים פנימה. התבשיל הזה נוצר בצורה כזאת - היה לי קילו של שרימפס שהייתי צריכה לבשל באותו יום, והיו לי כמה בצלים ( אשר כולנו צריכים תמיד!), איזה שומר, וכמה תרד.
היה לי גם פלפל האץ, שהם סוג מסוים של פלפל חריף כי הרבה שפים טבחים הביתה אוהבים. הם גדלים בעמק האץ 'בניו מקסיקו. הטעם מתואר במעט עם רמזים של מתיקות, חריפות ועישון. צעירים הם ירוקים, כשהם מתבגרים הם הופכים לאדומים. ישנם סוגים רבים של פלפלים האץ, ואת spiciness תלוי במגוון. זכור כי עם כל פלפל חריף החום שוכן הזרעים ואת הצלעות, כדי להסיר אותם אם אתם מחפשים לשמור על רמת החום לבדוק.
מה אתה צריך
- 1 כף שמן זית
- 1 בצל סגול, חתוך לקוביות
- ½ כוס קצוץ קצוץ
- 1 פלפל חריף קלה או פלפל חריף אחר, מזרע ומפויס
- 3 כוסות פרוס צ'וק
- 6 כוסות תרד טרי קצוץ
- 1 קילו שרימפס בינוני, מקולף ו deveined
- מלח כשר ופלפל טחון טרי לפי הטעם
- 2 כוסות
- אורז מבושל חם לשרת
איך לעשות את זה
- במחבת גדולה מחממים את שמן הזית על אש בינונית. מוסיפים את הבצל ואת השומר ואת sauté במשך 5 דקות עד פריך במכרז. מוסיפים את הפלפל החם והצ'וק, וסאוט במשך 4 דקות נוספות.
- מוסיפים את התרד והסאוטה ל -3 או 4 דקות עד שהתרד מתנדנד. לאחר מכן מוסיפים את שרימפס וממשיכים sauté עד שרימפס מבושל דרך ורוד, כ 4 דקות.
- מניחים את האורז מבושל חם על מגש הגשה, ולהפוך את התערובת שרימפס תרד על האורז. הגש חם.
על שרימפס גדלים:
על פי אכילה ובכן מגזין , שמות כמו גודל "ג'מבו" או "גדול במיוחד" אינם סטנדרטיים, אז הם לא מתכוונים הרבה כשמדובר גודל שרימפס. במקום זאת, חפש את המספר "ספירה" על התווית. שרימפס נמכר בדרך כלל על ידי המספר הדרוש כדי להפוך קילו אחד, כך נמוך הספירה, גדול שרימפס. אם אתה רואה "21-25 count" על התווית, זה גודל סטנדרטי למדי, והוא גדול יותר "31-35 לספור". כדי להיות בטוח שאתה מקבל את הגודל הרצוי, סדר לפי הספירה (או מספר ) לכל פאונד. בחר את הספירה המומלצת עבור המנה אתה עושה ולזכור שהם לא לוקחים זמן רב לבשל אז לא overcook אותם.
כמו כן, רוב "שרימפס" טרימפס נמכר בסופרמרקטים בארצות הברית נשלחו קפוא ולאחר מכן מופשר עבור מונה דגים. כלומר, שרימפס אתה מוצא במעבר מקפיא הוא בדיוק כמו מה מוצג כמו "טרי" - פשוט לא ישבתי על המיטה של קרח כל היום. אלא אם כן אתה יודע בוודאות כי שרימפס הדגים שלך הוא באמת, טרי באמת מן האוקיינוס, מגוון קפוא הוא למעשה כנראה קצת יותר טרי. ואתה יכול לקחת אותו הביתה לשמור אותו קפוא רק עד שאתה מוכן להשתמש בו אז אתה בטוח שזה כמו "טרי" ככל האפשר.
כדי להפשיר שרימפס קפוא, לשים אותו במקרר, מכוסה, במשך יום בערך להפשיר או מקום במסננת מתחת למים זורמים קריר.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 567 |
| שומן טוטאלי | 6 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 227 מ"ג |
| נתרן | 836 מ"ג |
| פחמימות | 89 g |
| סיבים תזונתיים | 8 g |
| חֶלְבּוֹן | 40 g |