מנטה שוקולד מציינת הן את הטעם ואת מגוון מנטה המשמש המתכון הזה סירופ נענע תוצרת בית. אם אין לך גישה מנטה שוקולד, זה נפוץ להשתמש נענע ביצירות קולינריות. מנטה ניתן להחליף אבל יכול לשאת טעם חזק מדי לבישול; לשימוש עם הזמנה.
מנטה היא דרך נוחה וטעימה להוסיף יתרונות לכל היצירה ממותק. מנטה הוא ידוע בעיקר על מנת לעזור להקל על עיכול אי נוחות. לאורך ההיסטוריה, אנו רואים בעיקר מנטה בשימוש בקסם וברפואה ולא לשימוש קולינרי.
אבל אין לי פחד, זה מרקטי שוקולד minty הוא לא פחות קסום בטעם!
נסה את הסירופ הזה בחלב או כדי לטעום קפה, כמו רוטב קינוח לעוגה או גלידה, או על פירות טריים.
מה אתה צריך
- 1/2 כוס אבקת קקאו
- 3/4 כוס מים קרים
- 3/4 כוס סוכר
- 30 עלי נענע שוקולד, שטופים, טפחו יבש, קרועים לחתיכות (אתה יכול להחליף מנטה רגיל).
איך לעשות את זה
- בסיר קטן, משלבים את אבקת הקקאו והמים הקרים, וצלפים יחד עד להרכבה חלקה.
- מבלי לשים חום, מוסיפים את הסוכר וקליפות נענע קרועות לתערובת הקקאו והמים.
- עכשיו מניחים את הסיר מעל לחום בינוני.
- מביאים את התערובת לרתיחה, תוך ערבוב מתמיד כדי להמיס את הסוכר. ברגע שהסירופ מתחיל לרתיחה, להפחית את החום ומבשלים במשך 3 עד 5 דקות. תערובת צריך להתחיל להתעבות במרקם יש גוון מבריק. היזהר שלא לשרוף את התערובת.
- לאחר מבוהל על עקביות עבה, להסיר מהחום ולאפשר להתקרר.
- כאשר הסירופ התקרר לטמפרטורת החדר הקרוב הוא מוכן להיות מתוח.
- השתמש מסננת רשת בסדר לסנן את הסירופ לתוך צנצנת זכוכית נקייה, בזהירות כדי להסיר את כל המרכיבים שעלולים להיות clumped במהלך חימום וקירור התהליך. אם אין לך מסננת או רוצה את הטעם האותנטי של מרקם לא עקבי, פשוט לדלג על תהליך זה.
- לבסוף, מכסים את הצנצנת ואת החנות במקרר עד שלושה שבועות. אם הסוכר מתחיל להתגבש זה יכול להיות הזמן לעשות אצווה חדשה. כדי לעשות את זה רק לאחרונה לחמם לפני השימוש.
- כאשר מוכן להשתמש טפטוף מעל קינוחים האהובים עליך, להפוך את השוקולד חם המסורתית שלך עם טוויסט או פשוט להוסיף את המאפים שלך להפתעה minty.
וריאציות אחרות של המתכון כוללים הוספת zest הדר כגון תפוז או סיד. אבקת צ 'ילי כגון ancho או aleppo יכול גם להוסיף טעם חומצי שונה חריף לשוקולד. מלח יכול להיות גם מעוטר על גבי טפטוף עבור טעם מתוק מתוק. לדוגמה, טפטוף את הסירופ על גלידה ומפזרים מעט מלח על גבי!
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 979 |
| שומן טוטאלי | 65 g |
| שומן רווי | פשרות Register |
| שומן בלתי רווי | 20 גרם |
| כולסטרול | 8 mg |
| נתרן | 55 מ"ג |
| פחמימות | 86 g |
| סיבים תזונתיים | 17 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 13 גרם |