רגלי עוף או ירכיים אלה מבושלים עם תפוחי אדמה מתוקים, אננס ורוטב ברביקיו פשוט עם דבש.
התרנגולת משחימה לפני שהיא מוסיפה לתנור האיטי; זה נותן לו נחמד חום חום בחוץ מוסיף טעם. אתה יכול גם להסיר את העור לדלג על קמח הצמח browning. תפוחי האדמה המתוקים עטופים בנייר כסף, כך שהם אינם שטופים ברוטב. אבל אתה מוזמן טפטוף כמה מיצים עליהם כאשר עוף נעשה.
השתמש סירופ מייפל במקום הדבש או להחליף כמה דבש עם מולסה.
מה אתה צריך
- 4 עד 6 רגלי עוף או ירכיים
- מלח כשר ופלפל שחור טרי, לפי הטעם
- 1/2 כוס קמח לכל מטרה
- 2 כפות שמן צמחי
- אופציונלי: 1 (8 גרם) אננס tidbits (סחוט)
- 1/2 כוס בצל קצוץ
- 1 שום ציפורן (טחון)
- 2 כוסות רוטב ברביקיו (מחולק)
- 3 כפות דבש (או סוכר חום)
- 1 כפית חרדל יבש
- 3 עד 4 תפוחי אדמה בינוניים
איך לעשות את זה
- פאט עוף יבש עם מגבות נייר. מפזרים מלח ופלפל.
- מכניסים את הקמח לקערה ומגלגלים את חלקי העוף שבתוכו למעיל.
- מחממים את שמן הזית במחבת גדולה וכבדה על אש בינונית. מוסיפים את חלקי העוף ומבשלים, עד שהם משחימים היטב מכל הצדדים. לְהַפְרִישׁ.
- מניחים את העוף בתבשיל כלי האוכל של תנור איטי 4 עד 6-quart. מפזרים את אננס, בצל, שום מעל התרנגולת.
- בקערה קטנה, לשלב רוטב ברביקיו, דבש, חרדל יבש; מערבבים לערבב ביסודיות. מבשלים את העוף בנדיבות מכל הצדדים עם תערובת רוטב ברביקיו. יוצקים כמחצית מרוטב הברביקיו הנותר מעל התרנגולת ומקררים את השאר.
- לשפשף את תפוחי האדמה לחתוך אותם לחצי לאורכם. מפזרים אותם קלות במלח ופלפל. עוטפים את תפוחי האדמה בנייר כסף ומניחים אותם על העוף.
- מכסים את הכבש האיטי ומבשלים את העוף והתפוחי בטעם של 6 עד 8 שעות, או עד שהתרנגולת והתרנגולת מתוקים.
- מוסיפים את העוף עם רוטב ברביקיו 2 עד 3 פעמים לקראת סוף זמן הבישול.
טיפים וריאציות
- מפזרים את העוף עם תבלינים Cajun במקום מלח ופלפל. אם התבלינים Cajun הוא ללא מלח, מפזרים עם קצת מלח כשר גם.
- החלף 1 כף של דבש עם מולסה.
- החלף את הדבש עם סירופ מייפל.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 1186 |
| שומן טוטאלי | 54 g |
| שומן רווי | 14 g |
| שומן בלתי רווי | 23 גרם |
| כולסטרול | 279 מ"ג |
| נתרן | 1,555 מ"ג |
| פחמימות | 79 g |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 92 g |