גרסה זו גביני של רוטב bechamel קלאסי הוא מושלם עבור מנות כה רבות, כי צריך רוטב מתובל קלה יתרון נוסף של גבינה.
מה אתה צריך
- 5 כפות חמאה
- 1/4 כוס קמח
- 2 כוסות חלב (כולן או ניתן להשתמש ב -2% אם אתה מעדיף)
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל
- 1/4 כפית אגוז מוסקט
- 1/2 כוס
- גבינת צ 'דר (חד)
- 1 כף גבינת פרמזן (מגוררת)
- אופציונלי: רוטב חם רוטב
איך לעשות את זה
בסיר בינוני, ממיסים חמאה ומערבבים בקמח כדי לעשות רו. אפשר Roux לבשל במשך 1-2 דקות. מוסיפים מעט חלב בזמן, ומאפשרים לתערובת להתעבות. לאחר מכן, מוסיפים מלח, פלפל, מוסקט, גבינות, ורוטב חם. ממשיכים לבחוש עד שהגבינה נמס. הסר מהחום והשתמש בו מיד. אם עושים מראש, להיות מודע לכך התערובת יעבה בעוד במקרר. אם זה קורה, מוסיפים מעט חלב לסיר כאשר מחזירים את רוטב בשמל.
הנחיות תזונתיים (למנה) | |
---|---|
קלוריות | 289 |
שומן טוטאלי | 21 גרם |
שומן רווי | 12 גרם |
שומן בלתי רווי | 7 גרם |
כולסטרול | 54 mg |
נתרן | 423 מ"ג |
פחמימות | 16 גרם |
סיבים תזונתיים | 1 גרם |
חֶלְבּוֹן | 9 g |