א 'עד ה' רשימה של דצמבר פירות וירקות
בטח, יש הרבה מקומות שבהם השווקים נסגרו עד נובמבר, אך בין האינטרס הציבורי, בתי חישוקים, ושיטות אחרות של הארכת עונת הגידול, כמו גם ליפול לייצר זה נועד לשמור על החורף, יותר ויותר שווקים נשארים פתוחים מאוחר יותר לתוך השנה.
אם אתה בר מזל מספיק כדי לקבל שוק חקלאים פתוח בצוואר של היער, לחפש את הפירות האלה וירקות כאשר דצמבר מתגלגל סביב.
(עונה לא נכונה) ראה את הקיץ , האביב , החורף או מדריכי עונתיות כללית עבור תוצרת העונה כל השנה).
תפוחים לאחסן היטב, אז למרות עונת הקציר נגמר, אם אתה גר במקום שבו תפוחים גדלים, הם יהיו על ההצעה מן האחסון בדצמבר.
סלק הם צבעוניים ביותר של שורש ירקות, וכמו כל השורשים, הם מאחסנים אפילו יותר טוב מאשר תפוחים. באזורים חמים וממוזגים, סלק ייקצרו בדצמבר; במקומות קריר יותר הם זמינים מן האחסון.
הבלגי Endive הם בעיקר "נאלץ" לגדול בתנאים מלאכותיים. העונה המסורתית שלהם (כאשר גדל בשדות מכוסה בחול כדי לשמור את האור), כמו זה של כל chicories, הוא בסוף הסתיו והחורף.
ברוקולי ניתן לגדל כל השנה באקלים ממוזג אז שכחנו את זה אפילו יש עונה. זה מתוק יותר ומר פחות כאשר שנקטפו בטמפרטורות קריר של בסתיו מאוחר בחורף מוקדם ברוב האקלים.
ברוקולי ראבה / רפיני הוא מר יותר, עלה עלים יותר מאשר בת דודתו, ברוקולי, אבל אוהב תנאים דומים לגידול מגניב.
נבטי בריסל לגדול על גבעול, ואם אתה רואה אותם למכירה בדרך זו הצמד אותם - הם יהיו די הרבה יותר מפעם אחת הם לחתוך.
כרוב הוא בהיר וחד כאשר גולמי ו melows וממתיק את זה יותר מבושל.
קריר יותר את מזג האוויר כאשר הוא שנקצר, מתוק זה נוטה לטעום (אפקט זה נקרא "נשקה פרוסט").
גזר נקצרים כל השנה באזורים ממוזגים וגזר גדל מקומית זמינים לעתים קרובות מן האחסון דרך החורף מוקדם אפילו באקלים קר.
כרובית יכול להיות גדל, שנקטפו, ונמכר כל ימות השנה, אבל זה מטבעו היבול מזג אוויר מגניב במיטבה בסתיו ובחורף (וגם בתחילת האביב במקומות חמים).
סלריאק / סלרי שורש הוא במיטבו בחודשים קריר יותר של הסתיו והחורף מאוחר.
סלרי הוא במיטבו בסתיו, עם הקציר שלה נמשך דרך החורף באקלים חם ומתון.
שרד כמו כל הבישול הירוקים, chard הופך מריר כאשר הוא נהיה חם מדי. זה יכול להיות במיטבו בחודש דצמבר באזורים ממוזגים.
הצ'יקורות הן גידולי מזג אוויר קרים שמגיעים לעונה בסוף הסתיו ונמשכים באקלים חם ומתון דרך האביב המוקדם.
קלמנטינות הם פירות הדר הראשון לבוא לעונה. לפעמים אתה תראה אותם בזמן לחג ההודיה, אבל הם מגיעים droves שבו הם גדלים לבוא בתחילת דצמבר.
חמוציות , יליד צפון אמריקה, נקצרים בניו אינגלנד במערב התיכון העליון בסתיו נמכרים טרי לתוך דצמבר.
מתולתל Endive (Frisée) הוא עולש, במיטבו בסתיו ובחורף.
Escarole הוא עוד עולש במיטבו בסתיו ובחורף.
שומר יש עונה טבעית מסתיו עד תחילת האביב. כמו רוב גידולי מזג האוויר מגניב, הצמחים ברגים הופך במרירות במזג אוויר חם. חפשו אותו בדצמבר אם אתם חיים באקלים חם או ממוזג.
חזרת היא במיטבה בסתיו ובחורף. כמו כל כך הרבה ירקות שורש אחרים, עם זאת, הוא מאחסן היטב והוא זמין לעתים קרובות בצורה הגונה היטב לתוך האביב.
ארטישוקים ירושלמים / סונשוקים הם ננונים חומים, זה נראה קצת כמו חתיכות קטנות של זנגביל טרי. חפש פקעות המשרד עם עור חלק, שזוף בסתיו ובחורף.
קייל הוא כמו כל בישול לבבי - מזג אוויר קריר שומר את זה מתוק.
Kohlrabi (בסוף הסתיו) מגיע לעונה עד סוף הסתיו אבל נשאר הכי טוב שלה מתוק אל החורף.
כרישה יותר מ 1 1/2 ס"מ רחב נוטים להיות ליבות פנימיים קשים. עלי הירוק העליון צריך להיראות טרי - להימנע כרישה עם צמרות נבול.
בצל מגיעים אחסון בכל ימות השנה אבל בצלים ביותר נקצרים בסוף הקיץ דרך הנפילה.
תפוזים & מנדרינות לעשות את זה בשווקים באקלים חם בסוף נובמבר נוטים להתחיל לערום לבוא בדצמבר (ומכאן בפועל המיושן של מתן ילדים כתום חג המולד שלהם גרב).
Parsnips נראה כמו גזר לבן יש טעם מטורף נהדר. חפש parsnips רזה, שכן אלה שמנים נוטים להיות עבה, הליבה וודי אתה צריך לחתוך.
אגסים יש עונה כי פועל מאמצע הקיץ היטב לתוך החורף, בהתאם למגוון באזור.
אפרסמונים זמינים עבור חלון קצר בסתיו ובחורף מוקדם - לחפש פירות בהירים, כבדים לתוך דצמבר.
רימונים רק להבשיל באקלים חם. הם בעונה החל באוקטובר והם בדרך כלל זמין טרי עד דצמבר.
תפוחי אדמה הם ירקות אחסון מעולה. רוב הזנים נקצרים בסתיו אבל זמין מן המגדלים המקומיים מן האחסון עד דצמבר (ומאוחר יותר).
קווינס שטח ביותר מוערך פרי. מבריק ו טארט, quince jellies ו קינוחים הם נפילה בתחילת החורף המועדף.
Radicchio , כמו כל chicories, radicchio הוא מתוק יותר ומר פחות כאשר מזג האוויר הוא מגניב.
צנוניות (כל הסוגים) כל כך מהר, כי הם יכולים להיות נזרע מספר פעמים במהלך העונה הגוברת ברוב האקלים. סתיו מסמן את סוף העונה עבור צנוניות אדומות קטנות תחילת העונה עבור צנוניות מסוג daikon גדול, והם באמת נכנס משלהם בחודש דצמבר.
Rutabagas - הידוע גם בשם "לפת צהוב" ו "שוודים" - הם שורש מתוק, ירקות שורש מושלם תבשילים, קלוי, או מחית עם הרבה חמאה.
שאלוט נקצרים בסוף הקיץ ובסתיו. הם בבית המתוק שלהם כאשר טרי.
תרד , אכן, יש עונה. זה משתנה עם האקלים שלך - כל ימות השנה באזורים ממוזגים, בקיץ וליפול באזורים קריר יותר, נופלים דרך האביב באזורי חימום.
תפוחי אדמה מתוקים נמכרים לעתים קרובות כמו "yams". הם לאחסן היטב זמינים ממקורות מקומיים כל השנה באזורים חמים יותר; מ בסוף הקיץ דרך החורף במקומות אחרים.
לפת יש טעם חד אך בהיר ומתוק. חפש לפת כי מרגיש כבד עבור הגודל שלהם.
חורף סקווש של כל מיני מגיע העונה בתחילת הסתיו ובדרך כלל האחרון גם לתוך החורף, עם שפע זמין כאשר דצמבר מתגלגל סביב.