קניית ושימוש קווינס
תפוח גדול וגדול להפליא? לא. חבוש הוא פרי משלו ומנסה להשתמש בו בדיוק איך היית משתמש בכל דבר אחר - אפילו התפוחים והאגסים שהוא מזכיר - לא יביא אותך לשום מקום מהר. הם קשים מדי, טרטים מדי, חומצי מדי, חמוץ מדי, וגם לא נעים בדרך כלל בטעם ומרקם לאכול גלם. בישול מספיק, עם זאת, מרכך אותם ומביא את ניחוח פרחים הם מחזיקים עמוק בפנים יחד עם מתיקות מקסימה.
עוד דבר חבוש יש הולך על זה הרבה פקטין טבעי, המתחם בכמה פירות לעבות את ריבות וג'לים.
איך לבחור
חבוש רך הוא חבוש רקוב, אז קדימה לקנות פירות רוק קשה. (זה נראה לא בסדר, אני יודע, כאשר אתה רגיל לבחור את אפרסק מבושל לחלוטין או פרי הדר עסיסי.) למרות שהם יכולים להיות קשים, הם לא צריכים להיות ירוקים או בשלים. חפשו חבוש צהוב כי מרגיש כבד עבור הגודל שלהם מרגיש מוצק, ללא כתמים רכים או חבורות.
איך חנות החנות
זה בסדר להשאיר חבוש על הדלפק במשך כמה ימים. או לעטוף אותם באופן רופף בפלסטיק ו פופ אותם במקרר לאחסון עד כמה שבועות.
איך להכין חבוש /
הרבה מתכונים יגידו לך שאתה צריך לקלף חבוש. אתה בהחלט יכול לקלף חבוש, אם אתה רוצה, אבל אם הם עורות חלקה, נקי, רזה, אתה יכול להשאיר אותם על שפע של מנות.
Quince להתחיל כל כך קשה כי כאשר הם נמצאים בשימוש עם מנות עם פירות אחרים, הם לעתים קרובות מבושל מראש כדי לרכך אותם הראשון.
אם אתה רוצה לנסות להוסיף חלק חבוש פאי תפוחים האהוב שלך או מתכון עוגת אגס, ציד את חבוש הראשון, ולאחר מכן להוסיף אותם עם פירות אחרים גלם. ראה כיצד לצוד חבוש לפרטים.
איך לבשל את החייזר /
כאמור כמה פעמים כבר, חבוש צריך להיות מבושל ! החושן הקלאסי מבושל לעתים קרובות די הרבה, מבושל לתוך צ'אטני, ריבות ומרמלדות, שם הפקטין הטבעי שלו עוזר לו להתקינו במהירות ובקלות:
דע שאם אתה עושה ממרילו או משמר חבושים אחרים, הם במיוחד טעים להפליא כאשר מוגש עם גבינה. מוזר אבל נכון!
מפתה קינוח קינוח מתכונים
ישנן דרכים אחרות לאפות עם חבוש מעבר ריבות הקלאסי וריבות. נסה דרכים מתוקות ומפתות אחרות עם חבוש:
- תפוח, אגס, חבוש טארט
- חבוש אפוי
- נסיכה מסוכנת
- משוררת עם יוגורט יווני
זכור, כפי שתואר לעיל, אתה יכול להחליף תפוח או אגס או שניים רבים תפוחים קלאסיים תפוח ואגס עם חבוש להוסיף פתק בהיר וליצור קינוח מורכב יותר - רק כדי להיות בטוח לחסל את חבוש הראשון!
כיצד להשתמש Quince ב Savory מנות
עמוד השדרה הטארט של חבוש גם עובד פלאים כאשר מבושל עם בשר ותכשירים אחרים מתובלים. הנה כמה מתכונים כדי להתחיל:
- כבש עם חבוש
- טאגין מרוקאי עם חבוש
- בשר חזיר עם חבוש
- חבוש, צ'וריסו, מלית לחם
מתכונים אלה בעיקר לחלוט חבוש בסיר עם הבשר, אשר טכניקה נהדרת מאז חמוץ של חבוש יכול לעזור לקצץ חתכים קשים של בשר החמיצות מסייעת לאזן את הטעם העשיר של מנות מבושל. חבוש יכול, עם זאת, להיות מקסים פשוט חמוד ושירת לצד בשר קלוי.