זה קל, בשר רזה חזיר רזה הוא עטוף בייקון מוגש עם רוטב עגבניות טחון. בייקון מוסיף קצת שומן כדי רזה רזה, אשר משמש לשמור על בשר עסיסי תוך הוספת טעם. אתה מוזמן להכפיל את בייקון כדי להבטיח לכל אחד יש חלק שלהם בשר חזיר.
רוטב עגבניות, להתענג, תערובת חומץ מוסיפה טעם חריף לא צפוי חזיר קלה.
חשוב להסיר את השכבה הדקה של עור כסף. העור הכסוף הוא רקמת החיבור הדקה המכסה את העגל. זה צריך להיות מוסר כי זה קשה ולא להמיס את הדרך להפקיד שומנים להתמוסס. עיין בטיפים לקבלת הוראות.
החזיר הולך טוב עם תפוחי אדמה אפויים או מחית, או לשרת את פילה חזיר יחד עם אורז או אטריות.
מה אתה צריך
- 1/1/2 קילו בשר חזיר
- 2 רצועות בייקון
- 1/2 בצל בינוני
- 1 כף חמאה
- 1 יכול (8 גרם) רוטב עגבניות
- 3 כפות קצוצות
- מלפפונים חמוצים או חמוצים מתוקים
- 2 כף חומץ
- 1 כפית פתיתי פטרוזיליה יבשה
- 1 כפית סוכר
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל -350 F.
- עם סכין חדה, להסיר את העור כסף מן החזיר, יחד עם עודף שומן.
- מקלפים את הבצל וקוצצים אותו היטב. לְהַפְרִישׁ.
- מסדרים פרוסות בשר חזיר על בשר חזיר. מניחים את המגש על המדף במחבת צלייה רדודה. סוף סוף דק של בשר תחת. צלוי, חשוף, במשך כ -25 עד 35 דקות, או עד טמפרטורה פנימית לפחות 145 F. כדי לבדוק את doneness, להשתמש מדחס אמין לקרוא מיידיות מוכנס למרכז החלק העבה של בשר חזיר. בשר טמפרטורה תרשים
- בעוד טבחות חזיר, להמיס את החמאה בסיר בינוני מעל חום בינוני נמוך. מבשלים את הבצל הקצוץ בחמאה עד שהוא רך ושקוף.
- כדי בצל מבושל, מוסיפים את רוטב העגבניות, חמוצים מתוקים, חומץ, פתיתי פטרוזיליה וסוכר. מבושלים, חשופים, במשך 10 דקות.
- מוציאים את פילה חזיר מהתנור; לכסות אותו ברפיון עם לסכל ולתת לו לנוח במשך 5 דקות.
- מגישים את פילה חזיר פרוס עם רוטב.
כיצד להסיר את Silverkin
- כדי להסיר את העור כסף, להשתמש בסכין חדה. הכנס את קצה הסכין מתחת לעור כסף על 1/2 אינץ 'מהקצה. זווית את הסכין של הסכין מעט כלפי מעלה, כך שאתה לא יהיה לחתוך לתוך הבשר. נאחז בפיסת העור הכסוף שהחלקת תחילה את הלהב ומתחת את הסכין בזהירות לאורך העור הכסוף, תוך שמירה על הזווית כלפי מעלה. לאחר העור כסף מוסר מקצה אחד, לחזור הראשון 1/2 אינץ 'להסיר את זה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 182 |
| שומן טוטאלי | 9 g |
| שומן רווי | 3 גרם |
| שומן בלתי רווי | 4 גרם |
| כולסטרול | 49 מ"ג |
| נתרן | 156 מ"ג |
| פחמימות | 6 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 18 g |