דייסת ירקות קוריאנית (Yachae Jook)

בדיוק כמו הרבה אורז או אטריות, יש מיליון ואחד וריאציות על מתכון זה דייסה קוריאנית. זהו ג'וק צמחוני (דייסת אורז) מתכון טעים מטעה. ירקות ואורז יכולים לעשות עבור ארוחה מרגיעה, ריחנית- in-a- קערה.

זה מתכון דייסה קוריאנית קורא בצל, גזר, צנון, אבל אתה יכול גם להחליף עבור קישואים, פטריות, או כל הירקות שאתה אוהב.

ג'וק או ג'וק (דייסה אורז) הוא מאכל קוריאני שנועד לחסוך אורז כדי להרגיע את הבטן חולה, צעיר, או זקן. זה עדיין נהנה כמו חטיף, כמו ארוחת בוקר או ארוחה קלה אחרת, או מזון נוחות עבור חולים. פט jook הוא חלק ומתון עם מתיקות עדינה, אבל ניתן גם לאכול ללא סוכר במקום אורז לבן רגיל.

חשבונות Juk עבור חלק ניכר של מזון קוריאני. גם בספרות העתיקה, כ -40 סוגים של דייסת אורז מתוארים. יש מגוון רחב של דייסה, כגון huinjuk (עשה עם אורז ומים בלבד) ו gokmuljuk (דייסה דייסה עשה עם שעועית אדומה, שעורה ואורז), tarakjuk (דייסת אורז מעורבב עם חלב), yeolmaejuk (דייסת אורז מעורבב עם צנוברים, אגוזי מלך, ו jujubes), ו gogijuk (דייסת אורז עם בשר או עוף נוסף). בימים אלה, juk כבר לא משמש מזון הישרדות במקרי חירום; זה עכשיו יותר היקר כמו מזון גורמה או ממריץ עם תוספת של מרכיבים יקרים כגון ג'ינסנג ו אבלונה . במסעדות קוריאניות מפוארות, הוא נכלל כאחד הקורסים במסעדת מנות מלאה, בדיוק כמו קורס המרק במסעדות המערביות. כמו כן, ג'וק הוא מאוד פופולרי היום כמו מזון דיאטה.

אנשים בדרום אזורים כמו פרובינציית גואנגדונג בעיקר לטפח אורז, ולכן הם אוכלים דייסת אורז לארוחת בוקר לעתים קרובות יותר מאשר אנשים בצפון, אשר בעיקר לטפח חיטה. יש די מגוון רחב של דייסות אורז שונות על פי המרכיבים, אשר מעורבים או הוסיף כקישוט, אבל שתי הקטגוריות העיקריות הן huinjuk (עשוי אורז ומים) ו jaejuk (אורז מבושל עם בשר או דגים) .

מה אתה צריך

איך לעשות את זה

  1. משרים אורז לפחות 90 דקות. מסננים היטב.
  2. בסיר גדול, מחממים את שמן השומשום על פני חום בינוני.
  3. בצל מטוגן, גזר, צנון במשך 2 עד 3 דקות.
  4. מוסיפים את האורז ומערבבים את הכל יחד עוד דקה.
  5. מוסיפים את המרק ומביאים לרתיחה.
  6. מיד להפחית הכל כדי לבשל ומבשלים בחום בינוני נמוך במשך כ 30 דקות.
  7. מערבבים הכל ואז ממשיכים לבשל כ -10 דקות נוספות.
  1. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
הנחיות תזונתיים (למנה)
קלוריות 220
שומן טוטאלי 4 גרם
שומן רווי 1 גרם
שומן בלתי רווי 2 גרם
כולסטרול 0 mg
נתרן 391 מ"ג
פחמימות 44 גר '
סיבים תזונתיים 2 גרם
חֶלְבּוֹן 7 גרם
(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).