תירס הוא מצרך בדרום, וכל טבח יש שיטה האהוב מתכון. עוף כופתאות, צ'ילי, שעועית פינטו, גאמבו, וכמה ארוחות אחרות הם פשוט לא אותו דבר אם הם לא מוגש עם תירס. זה אחד המתכונים האהובים עלי, שנעשו עם חלב חמאה וקמח תירס לבן. בצע יחד עם החומרים בהוראות אלה, או להדפיס מתכון חמאה מתירס לפני שתתחיל.
הנה הכלים שתצטרך להתחיל בהם:
קערת ערבוב גדולה
קערה קטנה
כף עץ
חוט
מדידת כוסות וכפות
מחבת ברזל בגודל 10 אינץ 'או מחבת אפייה בגודל 9 אינץ'
בואו נתחיל!
02 מתוך 08
שלב יבש רכיבים
דיאנה רטריי
ראשית, לשים על 1 כף שמן או קיצור במחבת. אם יש לך טיפות בייקון, להוסיף קצת למחבת לטעם עוד יותר. מחממים את התנור ל - 400 F ומניחים את המחבת בתנור לחום.
בקערה גדולה משלבים 2/2 כוסות קמח תירס לבן עם כוס אחת של קמח לכל מטרה, 2 כפיות מלח, 2 כפיות אבקת אפייה ו 1/2 כפית סודה לשתיה. בעזרת כף עץ או לטאטא, מערבבים לתערובת.
03 מתוך 08
שלב את החלב ואת הביצים
דיאנה רטריי בקערה בינונית, משלימים 1 כוס חמאה, 1 כוס חלב דל שומן או חלב מלא ושתי ביצים גדולות. בעזרת מחבט החוט או כף עץ, לטאטא או להכות קלות עד למיזוג.
04 מתוך 08
תערובת חמאה מומסת
דיאנה רטריי בעזרת כפית או כפית עץ, לאט לאט תערובת 2 עד 3 כפות של חמאה מומסת (או שמן) לתוך תערובת החלב והביצים. אם יש לך טיפות בייקון, להוסיף על 1 כף של טפטופים מותכת במקום של כמה חמאה.
05 מתוך 08
שלב יבש יבש מרכיבים
דיאנה רטריי
יוצקים את תערובת הביצים והחלב לתוך המרכיבים היבשים, תוך ערבוב בכף עץ רק עד שהרכיבים נרטבים היטב.
מכיוון שסודה לאפייה מתחילה לפעול ברגע שהמרכיבים הרטובים מתווספים למרכיבים היבשים, ודאו שהמחבת שלכם חמה ומוכנה לתערובת לפני שאתם משלבים אותם.
06 מתוך 08
יוצקים את הבלילה לתוך המחבת
דיאנה רטריי
בזהירות, באמצעות מחזיקי סיר או כפפות לתנור, לקחת את המחבת חם מהתנור בעדינות להטות את המחבת כדי מערבולת השומן סביב הצדדים. את המחבת משומנת חם יעזור להפוך cornbread תירס. יוצקים את הבלילה למחבת המשומנת החמה ומפיצים אותה.
07 מתוך 08
מוכן לתנור!
דיאנה רטריי
מכניסים את המחבת לתנור ואופים ב 400- F למשך 30 עד 40 דקות, או עד שהם משחימים היטב.
08 מתוך 08
חם אפוי לחם תירס
צילום: דיאנה רטריי
הנה סיים תירס חם אפוי, לחתוך טריזים. מגישים את זה תבשיל טעים עם תבשיל לבבי, שעועית ואורז, צ'ילי חריף, או לשרת עם כמעט כל ארוחה משפחתית.