אלה עשבי תיבול מלוחים ושמרים לחמניות חזיר הם שילוב מהנה של בייקון ועשבי תיבול, מושלם לעשות עבור רול ארוחת ערב, או צורה ואופים כמו לחמניות סנדוויץ '. הם טעימים להפליא.
אופים את העשב ואת לחמניות בייקון לארוחת חג או ארוחת ערב ביום ראשון, או בצורת אותם לחמניות לארוחת צהריים או כריכים ארוחת בוקר.
מה אתה צריך
- 1 מעטפה שמרים יבשים פעילים (2 1/4 כפיות)
- 1/4 כוס מים חמים (כ -110 F)
- 1 כוס חלב (טמפרטורת החדר)
- 1/4 כוס סוכר מגורען
- 1 1/4 כפיות מלח
- 1/2 כפית אבקת שום
- 1/2 כפית מלח סלרי
- 4 כפות חמאה מומסת
- 1/4 כפית טימין עלים יבשים
- 1/4 כפית רוזמרין מתפוררת
- ביצה 1 גדולה
- 3 1/2 כוסות
- קמח לכל מטרה, 16 אונקיות (ועוד יותר ללשה)
- 1 כף חמאה מרוככת (לקערה)
- 6 עד 8 רצועות בייקון (מבושל, מרוקן, מתפורר (על 1/3 כוס מתפורר))
- 1 ביצה (ו 1 כף מים, עבור
- לשטוף ביצה )
איך לעשות את זה
- בכוס או בקערה קטנה, ממיסים את השמרים ב 1/4 כוס מים חמים; לְהַפְרִישׁ.
- בקערת ערבוב גדולה משלבים את החלב, הסוכר, המלח, אבקת השום, מלח הסלרי, החמאה המומסת, טימין, רוזמרין, ביצה ו -2 כוסות קמח. מוסיפים את תערובת השמרים. מקציפים עד להפעלה חלקה באמצעות מקצף או חיבור ההנעה של מיקסר. מוסיפים את הקמח הנותר ואת הבייקון.
- מעבירים את הבצק למשטח קמח ולשים במשך 8 עד 10 דקות, עד שהבצק חלק וגמיש. לחלופין, השתמש מיקסר לעמוד עם מצורף וו מצורף.
- מחממים בנדיבות קערה גדולה. אוספים את הבצק הלוש לכדור ומכניסים לקערה. פונים למעיל מכל הצדדים בחמאה.
- מכסים את הקערה בעטיפת פלסטיק ומניחים לבצק לעלות במקום חם וללא טיוטות למשך כשעה וחצי, או עד להכפלה בכמות גדולה.
- חותכים את הבצק וחותכים אותו ל -24 חלקים אחידים. סולם המטבח היא דרך טובה לשמור אותם אפילו בגודל. לעצב את חתיכות לתוך כדורים חלקה, מתוח. מסדרים את תבנית האפייה המשומנת. כיסוי עם מגבת מטבח קל לתת לחמניות לעלות במשך כ 45 דקות עד 1 שעה, או עד כמעט הכפילה בכמות גדולה.
- משמנים קלות תבנית אפייה בגודל 13x9x2 אינץ '. מחממים את התנור ל -400 מעלות.
- בספל לטאטא את הביצה ואת כף אחת של מים יחד כדי להפוך את הביצה לשטוף. מברשת קלות חלק מתערובת לשטוף את הביצה על כל רול לפני אפייה.
- אופים את הלחמניות במשך כ 15 עד 20 דקות, או עד חום זהוב. לחמניות צריך להירשם על 185 F עד 190 F כאשר נעשה.
טיפים מומחה
- אם אתה מטגן בדרך כלל את הבייקון שלך, נסה לאפות אותו במקום. יש פחות בלגן וריסוס, ואין לך מה לעשות חוץ מלהמתין לתנור האפייה.
- איך אופים בייקון
אתה יכול גם אוהב
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 133 |
| שומן טוטאלי | 7 גרם |
| שומן רווי | 3 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 54 mg |
| נתרן | 469 mg |
| פחמימות | 15 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 4 גרם |