מי לא אוהב לחמניות ארוחת ערב תוצרת בית עם ניחוחות שמרים שלהם ומרקם רך, מזמין? דבש וחמאה צוות כדי להוסיף טעם נוסף ומרקם לחמניות אלה scrumptious.
את לחמניות לחמנייה ניתן לאפות בכל צורה שאתה אוהב. השתמש כוסות מאפין, סדינים אפייה, או מחבתות אפיה עבור לחמניות. כמו רוב הלחמים, לחמניות אלה להקפיא יפה. רק לעטוף להקפיא שקיות מקפיא לקחת כמה החוצה כאשר אתה צריך אותם.
מה אתה צריך
- 5 1/2 כוסות קמח לכל מטרה (25 אונקיות)
- 2 כוסות חמאה (16 גרם)
- 1 כף שמרים מיידיות
- 2 1/2 כפיות מלח
- 3 כפות דבש
- 2 כפות חמאה (מרכך)
- ביצה 1 גדולה
- 1 כף מים
איך לעשות את זה
- בקערת ערבוב גדולה או בקערה של מערבל לעמוד, לשלב את הקמח לכל מטרה, שמרים מיידיות, דבש, מלח, חמאה וחמאה. מערבבים את המצרכים ביד או בקערית הבצק עד לשלב משולב היטב. מגבירים את מהירות המיקסר עד בינוני ומכים כ 10 דקות, עד שהבצק חלק וגמיש. לחלופין, להזיז את הבצק על משטח קמח קל ולשים ביד במשך כ 10 דקות, עד חלקה וגמישה. מפזרים כמויות קטנות של קמח כדי לשמור על הבצק מ דבק כמו שאתה ללוש.
- מכניסים את הבצק לקערה גדולה, מרוהטת בנדיבות ומסתובבים כך שכל צדי הבצק מצופים קלות בחמאה. מפזרים מעט קמח, מכסים בניילון, ומניחים לבצק לעלות במקום חם וללא טיוטות למשך כשעה וחצי עד שעתיים. זה צריך להיות בערך כפול בכמות גדולה.
- מוציאים את הבצק אל משטח מקומח קלות, מבלים כמה פעמים, ואז יוצרים לפי הצורך. עבור לחמניות פאן, צורה לתוך 24 כדורים מכווצת. קו את לחמניות מעלה באופן שווה בתוך מחבת אפייה 13x9x2 אינץ 'קל. יהיה קצת מקום בין השורות. לחלופין, לאחר חלוקת הבצק ל 24 חתיכות, מחלקים כל חתיכה לתוך 3 חתיכות, להתגלגל לתוך הכדורים, ולשים 3 כדורים בכל אחד 24 כוסות מאפין.
- ראה הוראות בישול פיין לעיצוב כדורי בצק לארוחת ערב לחמניות.
- מכסים את המחבת במגבת תה ומניחים לבצק לעלות כ -30 עד 45 דקות, או עד שהבצק מוכפל בכמות גדולה.
- מחממים את התנור ל - 375 פ.
- מוציאים את מגבת התה מן הלחמניות.
- מערבבים את הביצה עם כף אחת של מים ומציפים לתערובת.
- בעדינות מברשת את צמרות לחמניות עם לשטוף ביצים, ולאחר מכן מפזרים זרעי פרג או שומשום, אם באמצעות.
- אופים את הלחמניות במשך 18 עד 22 דקות, או עד שחום יפה. הטמפרטורה הפנימית צריכה להירשם סביב 185 ° F עד 190 ° F.
טיפים מומחה
- לשטוף את הביצה עם ביצה שלמה עושה את צמרות מבריק תוך שמירה עליהם רך. אם אתה רוצה העליון קרום, לטאטא ביצה לבן עם המים.
אתה יכול גם אוהב
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 162 |
| שומן טוטאלי | 6 גרם |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 42 מ"ג |
| נתרן | 695 mg |
| פחמימות | 22 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 5 גרם |