פלפל חריף מתובל במרקם מתובל בטעם איטי. אל תהסס להשתמש צליית צ 'אק צ' אק, סיבוב תחתית, או צלי עכוז במקום שלוש קצה. תן צלי זה לפחות שעה במרינדה לפני הבישול.
רשימת המרכיבים נראה ארוך, אבל רוב התבלינים יש לך כנראה במזווה שלך, והם מוסיפים טעם למנה. הימנע overcooking משולש. זה עדיין צריך להיות sliceable כאשר זה נעשה. אם אתה מחליף עם צלי לקנה לחתוך , המנה עשויה להימשך זמן רב יותר.
מה אתה צריך
- תערובת
- 2 כפות אבקת צ'ילי
- 1 כפית אבקת בצל
- 1/2 כפית אבקת צ'ילה צ'יפוטל, אופציונלי
- 1/2 כפית אורגנו עלים יבשים
- 1/2 כפית כמון טחון
- פלפל קאיין
- פלפל קאיין
- פלפל שחור פלפל שחור
- 2 כפות שמן זית
- 2 כפות חומץ בלסמי
- 2 כפיות רוטב ווסטרשייר
- 1 צלי בשר בקר, כ -3 ק"ג
- ירקות
- 2 עד 2 קילו תפוחי אדמה בינוניים, מרובעים או לחתוך 1 עד 2 אינץ 'חתיכות
- 1 בצל גדול, חתוך לתוך טריזים
- 4 גזרים גדולים, מרובע או חצוי לאורכו ו לחתוך לחתיכות 1 עד 2 אינץ '
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית פתיתי פטרוזיליה יבשה
- 1 כפית רוזמרין מרוסק יבש
- 1/2 כפית אורגנו עלים יבשים או בזיליקום
- 1/2 כפית עשב יבש שמיר, אופציונלי
- 1 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל
- 1/2 כוס
- בשר בקר , עדיף ללא מלח
איך לעשות את זה
- בקערה משלב אבקת צ'ילי עם אבקת בצל, אבקת צ'יפוטל (אם משתמשים), 1/2 כפית של אורגנו, כמון, פלפל קאיין, קורטוב של פלפל שחור, 2 כפות שמן זית, 2 כפיות רוטב ווסטרשייר. לשפשף את צלי שלוש קצה בכל והכניס אותו בשקית אחסון מזון. מקפיאים ומניחים לצלי במרינדה למשך שעה או לילה.
- שים בתפוחי אדמה, בצל וגזר בתנור איטי של 6 עד 7 קילו. טפטוף עם 2 כפות שמן זית ומוסיפים את הפטרוזיליה, רוזמרין, 1/2 כפית של אורגנו או בזיליקום, שמיר, כפית מלח, 1/4 כפית פלפל. לזרוק מעיל ביסודיות.
- מניחים את הצלעות על הירקות. מוסיפים 1/2 כוס של בשר בקר.
- מכסים ומבשלים על LOW במשך 6 עד 7 שעות, או על HIGH למשך כ 3 שעות.
- מעבירים את הבשר ללוח חיתוך ופורסים דק. מגישים את הבשר פרוס עם הירקות ואת כל נוזלים braising כי יש שנצברו בתוך סיר איטי.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 879 |
| שומן טוטאלי | Netanyahu |
| שומן רווי | 13 גרם |
| שומן בלתי רווי | 18 g |
| כולסטרול | 271 מ"ג |
| נתרן | 724 מ"ג |
| פחמימות | 42 גרם |
| סיבים תזונתיים | 6 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 93 g |