מתכון זה לחמניות הבצל היהודי מייצר פירור לח וגלילת ארוחת ערב נהדרת. זה מאיידי אפלסי ממרילוויל, אינדונזיה, שעשתה 300 עם ידיד לבר מצווה של נכדה.
מה אתה צריך
- 2 חבילות שמרים (פעיל יבש)
- 1 כפית סוכר
- 1/2 כוס מים (110 F)
- 1/2 כוס קיצור (ירקות מוצקים)
- 2 כפיות מלח
- 3/4 כוס סוכר
- 1/2 כוס / מרגרינה
- 1 כוס מים (רותחים)
- 3 ביצים גדולות (מכות)
- 7 1/2 כוסות קמח (לכל מטרה)
- 1 כוס מים (קר)
- 1/2 בצל בינוני (קצוץ דק)
- מלח לפי הטעם (כשר)
- 1 כף מרגרינה (נמס)
- לקשט: פרג
איך לעשות את זה
- בקערה קטנה, לשלב שמרים, סוכר ו 1/2 כוס מים חמים. תנו מנוחה 5 דקות עד קצף.
- בקערת ערבוב גדולה או מערבל לעמוד, לשלב קיצור, מלח, 3/4 כוס סוכר 1/2 כוס מרגרינה. יוצקים במים רותחים ומערבבים עד שהתמזגו והתקררו מעט.
- בקערה נפרדת מערבבים ביצים, תערובת שמרים ומים קרים. מוסיפים קמח לסירוגין עם מרכיבים נוזליים לקערה הראשונה המכילה את תערובת הסוכר קיצור. מערבבים היטב. הבצק יהיה דביק. מכסים בניילון נצמד ומקררים 5 שעות או למשך הלילה.
- Zap בצל במיקרוגל 1 עד 1 1/2 דקות או עד צליעה. מסננים וקרירים. חותכים את הבצק ומחלקים ל -6 חלקים שווים.
- שמירה על חלקים אחרים של בצק, מכוסה, על משטח מקומח קלות, לגלגל 1 חתיכת בצק לתוך מלבן 18 על ידי שבעה אינץ '. מברשים במרגרינה מומסת ומפזרים על 1/6 מהבצל. מפזרים 1/2 כפית מלח ו 1/4 כפית זרעי פרג. רול גלילי אופנה. חותכים לפרוסות 1 3/4 אינץ 'רחב. מקום לחמניות התפר בצד בצד על מחבת אפייה מרופדת קלף, המרווח 2 אינץ 'זה מזה, או משומנת קופסאות מאפין. מכסים בעטיפת פלסטיק משומנת ונותנים לעלות עד להכפלה. חזור עם הבצק שנותר.
- מחממים תנור ל 350 מעלות. מברשת לחמניות עם 1 חלמון ביצה גדול מכות עם 1 כף מים. מפזרים מעט מלח ופרגים. אופים 12-15 דקות או עד להזהבה. מגניב לגמרי. לחמניות אלה להקפיא היטב.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 120 |
| שומן טוטאלי | 8 g |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 39 מ"ג |
| נתרן | 314 מ"ג |
| פחמימות | 10 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |