מה זה שאלוט?

שאלוט הם חבר של המשפחה allium, בדיוק כמו בצל, כרישה, שום. בעוד שלעתים קרובות נחשב לבצל קטן, מתון יותר, שאלוט הוא המין שלהם והם לא פשוט בצל קטן. יש להם קצת מתוק יותר מאשר רוב בצל, במיוחד כאשר מבושל.

כיצד לבחור שאלוט

שאלוט יש עור חום מלוטש המכסה את שכבות פריך סגול דהוי בפנים. כמו בצל, לבחור שאלוט כי מרגיש כבד עבור גודלם והם המשרד.

הימנעו מאלה עם כתמים רכים או נובטים (צומח שאלוט יש נבט ירוק גדל מן גזע גזע שלהם, בעוד אכיל לחלוטין, יש להם טעם חזק יותר, מריר יותר מאשר שאלוט אחרים).

מתי עונה שאלוט?

ברוב האקלים, שאלוט נטועים בסתיו למסוק בקיץ הבא ובסתיו. מאז שאלוט לשמור היטב אם שמרו במקום קריר, כהה, יבש, שאלוט טריים זמינים לעתים קרובות בתחילת החורף.

מה טעם Shallots?

שאלוט פחות מריר מבצלים. כאשר מבושל, הם לוקחים על קצה מתוק כי הוא מקסים. יש אנשים שימצאו כי שאלוט לעשות תחליף נחמד, רך עבור שום חזק חריף יותר.

איך לקלף שאלוט

לחתוך לבטל את קצה גזע של שאלוט ולהסיר את קליפת נייר ( שאלוט גדול יהיה קל יותר לקלף אם לחתוך אותם במחצית אורכו הראשון). זה לא נדיר כמו שכולנו אוהבים למצוא טחב שחור על שאלוט קלופים.

אינסטינקט אולי יש לך לזרוק את כל העניין, אבל הסרת שכבה אחרת יכולה לעתים קרובות לפתור את הבעיה, אם להשאיר אותך עם קצת פחות שאלוט על המנה שלך.

פעם הוא קילוף את שאלוט, פרוסת, קוצצים או לחסל לפי הצורך עבור המתכון.

כיצד להשתמש שאלוט

מכיוון שהם מתונים יותר מבצל או שום, משמשים לעתים קרובות שאלוט כאשר הם הולכים להיות אכלו גלם, במיוחד רוטב סלט, כגון זה ויניגרט שרי שאלוט או אלה שעועית ירוקה מליח בשליחות שאלוט .

שאלוט הם גם טעימים עם ירקות מתוקים יותר כי נהנים בעיטה טעם של allium אבל יכול להיות overwhelmed ידי שום, כמו Futeheads Sautéed או זה אספרגוס חם . שאלוט הם גם נהדר עם פטריות, שעועית פאבה , שף שוויצרי , אפונה.

כאשר מבושלים לאט או קלוי, שאלוט להיות מתוק להמיס. שופכים אותם בשמן, מפזרים עליהם מלח ומבשלים את שאלוט בתנור חם עד שהם רכים. או, פשוט לזרוק אותם במחבת בעת צלייה תרנגולת , כמו עוף צלוי עם שאלוט .