מה הם שאלוט?

שאלה: מה הם שאלוט?

אני רואה לעתים קרובות שאלוט במתכונים, אבל אני לא יודע מה הם. מה בדיוק הם שאלוט?

תשובה: שאלוט הם מבחינה טכנית מגוון של בצל, כי סביר להניח, שמקורם בדרום מערב אסיה. הטעם הוא קצת מתון ומתוק יותר מאשר בצל טיפוסי, עם זאת, וכמה אנשים מוצאים את הטעם להיות צלבים בין בצל שום. בדיוק כמו עם שום, שאלוט נוצרים באשכולות של ציפורן מרובים.

יש להם עור חיצוני חום, אבל זה יכול להיות גם ורוד דומה בצל אדום. מבחינה טכנית גידולי שאלוט מתבגרים בקיץ, אבל בארה"ב, הם יכולים להימצא טריים השנה כמעט בכל שוק.

וגם, טבחים היזהר, שאלוט לא אוהב להיות פרוס יותר בצלים לעשות. הם גם משחררים את אותו גז שגורם לנו לקרוע.

שאלוט משמשים מתכונים באותו בצל ובצל. הם יכולים להיות מבושל, כבוש או אכל גלם. למעשה, כי אין להם כמו "לנשוך" כמו בצל קבוע, הם יכולים להיות בחירה טובה יותר ביישומים גלם. שאלוט גם יש זמן בישול מהר יותר מאשר בצל או שום.

קניית ואחסון שאלוט

שאלוט ניתן למצוא בסעיף התוצרת של המכולת המקומית שלך, אבל יהיה קצת יותר יקר מאשר בצל או שום. חפש אלה כי הם המשרד ואין לי יורה ירוקים. הכינו שאלוט כפי שהיית בצל, על ידי קיצוץ הקצוות לקלף את העור החיצוני.

כמו כן, באופן שבו אתה עם בצל, לאחסן שאלוט במקום קריר ויבש, כגון מזווה, והם יישארו על שלושה שבועות עד חודש.

שימושים קולינריים

בגלל הטעם המתון שלהם, שאלוט קצוץ דק הם מרכיב נפוץ וטעים רוטב סלט בעוד בצל יהיה חזק מדי.

נסה להוסיף כף של שאלוט קטן חתוך לשלוש כפות של שמן זית באיכות טובה, 1 כף מיץ לימון טרי, 1 כפית חרדל האהוב עליך קורטוב של דבש או סוכר. מקציפים את כל זה יחד ומתבלים במלח ופלפל עבור ויניגרט בטעם גורמה.

גם כאשר מבושל, מנות מסוימות קוראים בצל מגע עדין יותר. שאלוט הם אידיאליים ריזוטו תערובת היטב עם יין לבן וגבינה.

שאלוט מכיל סוכרים אותו כמו בצל קבוע וזה אומר שהם קרמל יפה. לעשות קבוצה גדולה של שאלוט caramelized ולהשתמש בהם למעלה המבורגרים שלך סטייקים. להקפיא את השאר עבור לטפל מאוחר יותר.

ואל תשכח את הטעם האולטימטיבי. פלפלים מטוגנים. לשים אותם על הכל!