מליצנים לי פטה: חציל אפוי עם גבינת פטה

ב- יוונית: μελιτζάνες με φέτα, מבוטא meh-leed-ZAH-nes meh FEH-tah

השילוב הקלאסי של חצילים אפויים, עגבניות ועשבי תיבול מוגבר על ידי תוספת של גבינת פטה כדי ליצור מתאבן טעים, צלחת בצד או מנה עיקרית ללא בשר. מתכון מושלם לקראת סוף הקיץ, כאשר הגן מתפקע עם עגבניות, עשבי תיבול טריים וחצילים. אם אתה עושה את זה עוד פעם בשנה, לבחור עגבניות אדומות מבריקות כמו אלה שנמכרו על הגפן.

תוכלו להבחין כי אין הוראות המלחה ושטיפת החצילים. מומלץ להסיר את המרירות מהירק, שבדרך כלל מגיעה מן הזרעים החומים בחצילים גדולים יותר. אבל, לא רק רוב זנים של חצילים ללא מרירות בימים אלה, הקטנים לא באמת צריך מלחה מלכתחילה. אז אין צורך להוסיף את הצעד הנוסף כאן.

מה אתה צריך

איך לעשות את זה

  1. מחממים את התנור ל 350 F (176 C).
  2. לשטוף את חצילים ולהסיר גבעולים. גזור לאורכו לתוך פרוסות 1/2 אינץ '. יוצקים שמן לתוך מחבת עד 1/4 אינץ 'חום על חום בינוני. מטגנים קלות את החצילים עד שהם משחימים בעדינות.
  3. שכבו את החצילים בתחתית תבנית אפייה. בקערה משלבים את העגבניות, בזיליקום, שום ומלח ופלפל לפי הטעם, ומכניסים לתערובת מעל החצילים.
  4. למעלה עם גבינת פטה, ואופים במשך 45 דקות.
  1. מגישים חם, חם או בטמפרטורת החדר.