כריך קובני , המכונה " קובנו" , הוא וריאציה לטינית על כריך בשר חזיר וגבינה.
זה סנדוויץ 'טעים להפליא הוא צלוי עם בשר חזיר, גבינה שוויצרית, חמוצים, חרדל, לחם קובני . המרכיב החיוני הוא בשר חזיר צלוי, מושרות באופן מסורתי ברוטב מוג'ו עם מיץ תפוזים, מיץ ליים, שום, אורגנו, וכמון לפני צלייה.
במקום מיונז או חרדל, כמה purists להשתמש חמאה, בעוד אחרים מוסיפים חסה ועגבניות לאחר כריך כבר בגריל.
אם אתה לא יכול למצוא לחם קובני, כיכר ארוכה של לחם צרפתי או איטלקי יעשה. יש אנשים להסתפק לחם איטלקי עבור פניני, וזה עוד כריך בגריל דומה Cubano.
מה אתה צריך
- 1 לחם לחם (לחם קובני או לחם צרפתי או איטלקי ניתן להחליף)
- 1 פאונד חזיר (מבושל, פרוס)
- 1 פאונד חזיר (קלוי, פרוס)
- חצי פאונד גבינה שוויצרית (פרוס)
- 6 מלפפונים חמוצים (פרוסים)
- 2 כפות חמאה (או ספריי בישול)
- לְקַשֵׁט:
- חרדל צהוב
- לקשט: מיונז
איך לעשות את זה
- מחממים מחבת או מחבת על חום בינוני.
- חותכים את כיכר הלחם לרבעים ופורסים כל רבע בחצי אופקית עבור הכריכים.
- מורחים את החרדל או המיונז על הלחם. ואז להכין כל כריך ידי שכבת בשר חזיר צלוי, חזיר, גבינה, ומלפפונים חמוצים.
- מעמידים קלות את משטח הבישול של המחבת או המחבת עם תרסיס בישול או חמאה. מניחים כריך אחד על פני השטח החם.
- מניחים מחבת נקייה וכבדה על הכריך כדי לשטח אותה. לחצו על הלחם עד ל 1/3 מגודלו המקורי.
- השאירו את המחבת על גבי כריך וגריל במשך 1 או 2 דקות. הרם את המחבת הכבדה, סובב את הכריך וחזור על צעד זה לצד השני של הכריך.
- הגבינה צריכה להיות מומסת ואת הלחם הזהוב חום. פורסים כל כריך בחצי באלכסון ומגישים.
היסטוריה של הקובנו /
A Cubano הוא מזון רחוב par מצוינות כי היה ההתחלה כמו כריך פופולרי עם מעמד הפועלים. ארוחה לבבית של בשר וגבינה נרכשה על ידי עובדים קובנים בתחילת שנות ה -20 של המאה ה -20, מהספקים המוצבים בתוך ומחוץ למקומות עבודתם.
כאשר עובדים אלה היגר לארצות הברית, בפרט, פלורידה כי יש מובלעת גדולה של קובנים, הם הביאו איתם מסורת כריכים טעים איתם.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 785 |
| שומן טוטאלי | 48 גרם |
| שומן רווי | 22 גרם |
| שומן בלתי רווי | 17 גרם |
| כולסטרול | 240 מ"ג |
| נתרן | 2,989 מ"ג |
| פחמימות | 16 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 68 גר ' |